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Coup de cœur
TENUTA DI BISERNO - BISERNO 2015 Rouge - Toscana
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Cépages34% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot
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Niveau de gardeDe 2020 à 2035
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour TENUTA DI BISERNO - BISERNO
Gibier
Viande rouge grillée
L'appellation Toscana
La Toscane est la plus grande région productrice de vins d'appellation d'Italie. Dans cette région, l'histoire de la viticulture a commencé il y a très longtemps, puisqu'on la pratiquait déjà au VIIIe avant JC. Il y a une trentaine d'années, la région a entamé une renaissance avec les rouges élaborés à partir du cépage local, le Sangiovese. Les collines, les sols et les climats divers et variés offrent la possibilité de créer de nombreux vins. Ainsi, on retrouve un climat maritime doux, méditerranéen chaud, ou encore continental sec, et les sols sont faits d'argile ou de schiste. Le Sangiovese donne des vins corsés, tanniques, avec une bonne acidité et des arômes de cerise noire, de prune et d'herbes séchées.
Notes de dégustation pour TENUTA DI BISERNO - BISERNO
Le nez est intense et complexe aux notes de fruits noirs et d’épices. En bouche, le vin est élégant et équilibré aux tanins soyeux et veloutés.
La propriété
Le domaine Tenuta di Biserno s'étend sur plus de 40 hectares et se situe à 90 mètres d'altitude. Les sols sont très caillouteux, principalement alluviaux, avec un peu d'argile calcaire, riche en carbonate de calcium. Les vignes sont cultivées principalement en Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot. La combinaison de l'influence maritime de la Méditerranée voisine et des aspects distincts des différents vignobles, donne les deux styles de production distincts de Biserno et Il Pino di Biserno.
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