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Coup de cœur
EISELE VINEYARD CABERNET SAUVIGNON 2017 Rouge - Californie - Napa Valley
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Cépages100% Cabernet Sauvignon
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Niveau de gardeDe 2021 à 2052
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Température de service15-16°C
Accords mets vins pour EISELE VINEYARD CABERNET SAUVIGNON
Gibier
Fromage à pâte dure
Viandes blanches (porc, volaille, lapin, veau, mouton, agneau)
Viandes rouges (bœuf, canard)
L'appellation Napa Valley
La Napa Valley est une région viticole américaine, située en Californie. Cette zone est très célèbre dans le monde. Avec ses prestigieuses "wineries", elle fait l'objet d'un grand engouement touristique. Localisée à l'est des montagnes, la Napa Valley est une région assez sèche, et profite des brumes matinales. Il y a quelques averses en hiver, mais l'eau vient parfois à manquer. La Napa Valley est très connue pour ses excellents vins, faits à partir de Cabernet Sauvignon. Le cépage et le terroir apportent à ces vins une belle structure. Ils sont charpentés et corsés. Avec l'âge, les tanins s'assouplissent, et laissent place à des arômes de cerise noire. Les Merlots offrent en bouche des tanins ronds, ainsi que des arômes de mûre et de prune. Enfin, il n'est pas rare de trouver des vins élaborés à partir de Chardonnay. Ils sont très vifs et plein de fraîcheur.
Notes de dégustation pour EISELE VINEYARD CABERNET SAUVIGNON
Il affiche une robe grenat foncé profond suggérant un grand noyau de fruits riches et épicés. Le nez s'ouvre sur d'intenses notes florales de violette et de fruits noirs frais typiques du terroir du vignoble d'Eisele. Avec le temps, il dévoile des notes de cerises mûres et des feuilles de tabac blond. La bouche est fraîche, précise et délicieusement savoureuse, faisant preuve d'une grande concentration. Les tanins sont très fins et serrés avec une touche de noix de coco accompagné de notes de thé Darjeeling. Des couches de fruits noirs persistent dans la longue finale. Grand potentiel de garde.
La propriété
Depuis 1971, certains des cabernets sauvignons les plus dignes d'âge et les plus intensément aromatisés de Californie sont fabriqués à partir de raisins cultivés dans le vignoble d'Eisele, situé sur un cône alluvial près de l'extrémité nord de la ...
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