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Coup de cœur
TORMARESCA - ANTINORI BOCCA DI LUPO 2008 Rouge - Castel Del Monte
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Cépages100% Aglianico
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Température de service17-18°C
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Mode de cultureAgriculture Biologique « Bio »
Accords mets vins pour TORMARESCA - ANTINORI BOCCA DI LUPO
Gibier
Viande rouge grillée
Fromage à pâte dure
Pâtes et risottos
L'appellation Castel Del Monte
Castel Del Monte est une Dénomination d'Origine Contrôlée (DOC) située au sud de l'Italie, dans la région des Pouilles. Elle est aux abords du Castel Del Monte, un très beau château du XIIIe siècle, classé au Patrimoine Mondial de l'UNESCO. Les vignes s'étendent sur 310 hectares, permettant de produire des blancs, rosés, rouges, et effervescents. Il y a des cépages internationaux, comme le Chardonnay et le Cabernet Sauvignon, mais il y a aussi de nombreux cépages locaux, comme le Bombino Bianco et Pampanuto pour les blancs, et l'Aglianico et le Montepulciano pour les rouges.
Notes de dégustation pour TORMARESCA - ANTINORI BOCCA DI LUPO
La robe est d’une couleur rubis très soutenue. Au nez, une succession d’arômes complexes. Des arômes mentholés, grillés, épicés ainsi que des notes de confiture, de pruneaux et de cerises. C’est un vin d’une grande structure, à la fois équilibré, doux, élégant et persistant.
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