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Coup de cœur
CAIAROSSA 2021 Rouge - Toscane - Toscana
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CépagesMerlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Sangiovese, Alicante Bouschet
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NotationsWine Spectator 95, Alexandre Ma 94, Jane Anson 95, Decanter 95, James Suckling 96
L'appellation Toscana
La Toscane est la plus grande région productrice de vins d'appellation d'Italie. Dans cette région, l'histoire de la viticulture a commencé il y a très longtemps, puisqu'on la pratiquait déjà au VIIIe avant JC. Il y a une trentaine d'années, la région a entamé une renaissance avec les rouges élaborés à partir du cépage local, le Sangiovese. Les collines, les sols et les climats divers et variés offrent la possibilité de créer de nombreux vins. Ainsi, on retrouve un climat maritime doux, méditerranéen chaud, ou encore continental sec, et les sols sont faits d'argile ou de schiste. Le Sangiovese donne des vins corsés, tanniques, avec une bonne acidité et des arômes de cerise noire, de prune et d'herbes séchées.
La propriété
Le domaine de Caiarossa se situe dans la ville de Riparbella, sur une colline à mi-chemin entre l’ancienne ville de Volterra et Pise. Le vignoble, qui s\'étend sur 70 hectares, est conduit en biodynamie. On y retrouve des cépages issus du bordelai...
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