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Coup de cœur
CLOS HENRI Waimaunga Sauvignon Blanc 2021 Blanc - Marlborough - Marlborough
Notes de dégustation pour CLOS HENRI Waimaunga Sauvignon Blanc
Le nez est frais et intense, aux arômes de citron et de chèvrefeuille. La bouche dévoile une fraîcheur intense, ponctuée par des notes de citron vert et par une finale ample.
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Cépages100% Sauvignon blanc
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Température de service11-12°C
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Mode de cultureAgriculture Biologique « Bio »
Accords mets vins pour CLOS HENRI Waimaunga Sauvignon Blanc
Fruits de mer
Poisson mariné
L'appellation Marlborough
Marlborough, région viticole située en Nouvelle-Zélande, est la région la plus importante du pays. En effet, elle en produit plus de la moitié. Localisée sur l'île du sud, elle a démarré son activité relativement tard, mais a connu un succès fulgurant, notamment grâce à la culture du sauvignon blanc. Les plaines sont bordées de montagnes, protégeant les vignes du vent maritime et des courants de l'Antarctique. Le cépage phare de la région est le Sauvignon Blanc, permettant aux vins de développer de belles notes d'agrumes, et parfois de fruits tropicaux. On y cultive aussi du Riesling, du Pinot Gris et du Chardonnay. Côté rouge, le cépage star est le Pinot Noir, créant des vins taniques et structurés, avec une jolie palette de fruits rouges.
La conduite de la vigne se fait dans la tradition française. Les pieds sont plantés en densité importante et le vignoble n'a pas recours à l'irrigation, cela permet de restreindre la vigueur des plantes et les encourager à puiser leurs ressources au plus profond des sols apportant une belle minéralité au vin.
90% de la fermentation a lieu en cuves inox, puis 10% en vieilles barriques de chêne français.
Elevage sur lies fines pendant 8 mois.
90% de la fermentation a lieu en cuves inox, puis 10% en vieilles barriques de chêne français.
Elevage sur lies fines pendant 8 mois.
La propriété
Niché sous les contreforts sud de la vallée Wairau de Marlborough, le Clos Henri est un domaine viticole par la célèbre famille viticole Sancerre d’Henri Bourgeois. Unissant 10 générations de savoir-faire viticole de la famille Bourgeois, le Clos ...
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