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Coup de cœur
DOMAINE DE L'OLIVIER 2020 Rouge - Rhône - Côtes du Rhône Villages
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Cépages40% Syrah, 60% Grenache
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Température de service15-16°C
Accords mets vins pour DOMAINE DE L'OLIVIER
Viande rouge grillée
Fromage de chèvre
Viande blanche grillée
Charcuterie
L'appellation Côtes du Rhône Villages
Dans sa partie méridionale, le vignoble des Côtes du Rhône s’étend sur des terrasses et des plaines alluvionnaires du Rhône ou encore sur les pentes de différentes collines au sommet desquelles se nichent autant de villages perchés. La vigne pousse ici depuis l’époque romaine et ce ne sont pas moins de 95 communes qui constituent le vignoble des Côtes du Rhône Villages. De la Drôme Provençale aux rives de la Durance à l’est et de l’Ardèche au Pont du Gard à l’ouest, partez à la découvertes de ces villages juchés sur leur promontoire afin d’y dénicher les plus belles pépites.
Notes de dégustation pour DOMAINE DE L'OLIVIER
Ce vin présente un nez complexe composé de notes de garrigue, de cuir frais et de mûre, que l'on retrouve en bouche. Avec une structure concentrée, il possède des tanins très fins.
La propriété
Dans la perspective du célèbre aqueduc romain, découvrez le Domaine de l'Olivier, au cœur du village de Saint Hilaire d'Ozilhan. La vigne se transmet ici de père en fils depuis quatre générations. Aujourd'hui encore, Éric (le père) et Robin (le fils) gèrent le Domaine en perpétuant cette tradition vigneronne. D'une superficie de 48 hectares plantéS de différents cépages nobles sur les coteaux qui entourent le village, le vignoble est constitué d'une part importante de vieilles vignes capables de produire des raisins d'une grande qualité et finesse.
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