Château DE CHAMBERT
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Cépages15% Merlot, 85% Malbec
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Niveau de gardeDe 2015 à 2026
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NotationsBettane & Desseauve 15/20, Revue du Vin de France 15/20
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Mode de cultureAgriculture Biologique « Bio »
Notes de dégustation
Le nez est très généreux, d'une grande maturité et avec beaucoup de fraîcheur. La bouche est profonde et concentrée, avec des notes de myrtille et de fleurs soutenue par une trame fraîche qui rend ce vin irrésistible.
Accords mets vins
Viande rouge en sauce
Fromage à pâte molle
Café et chocolat
La propriété
Le Château de Chambert, véritable institution à Cahors, est un des pionniers de la biodynamie dans le Sud-Ouest.
L'appellation
Cépage originaire de Cahors, le malbec produit sur le terroir de la vallée du Lot un vin unique au monde. Il peut être utilisé seul ou assemblé à hauteur de 30 % maximum avec deux autres cépages nobles, le merlot et le tannat. Océanique mais soumis aux influences méditerranéennes, le climat du vignoble de Cahors est caractérisé par une pluviométrie plus faible que celle de Bordeaux. La vallée du Lot est divisée en trois terrasses composées d’alluvions venues du Massif Central. Plus l’on s’élève, plus les sols sont drainants. Les premières terrasses, proches de la rivière, sont celles des vins souples et fruités. Les deuxièmes donnent des vins plus charnus. Ce sont les troisièmes terrasses ainsi que les grèzes, sols composés d’éboulis calcaires du causse qui produisent les cahors les plus riches et les plus aptes à la garde.
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