Appellations
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Coup de cœur
THIERRY GERMAIN DOMAINE DES ROCHES NEUVES CLOS DE L'ECHELIER 2017 Blanc - Loire - Saumur
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Cépages100% Chenin
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Niveau de gardeDe 2021 à 2028
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NotationsBettane & Desseauve 17/20, Revue du Vin de France 17/20
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Température de service11-12°C
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Mode de cultureBiodyvin (Biodynamie)
Accords mets vins pour THIERRY GERMAIN DOMAINE DES ROCHES NEUVES CLOS DE L'ECHELIER
Fruits de mer
Viande blanche grillée
Poisson grillé
Fromage à pâte dure
L'appellation Saumur
L’aire d’appellation englobe 20 communes du Maine-et-Loire (28 pour les Saumur blancs), 9 de la Vienne et 2 des Deux-Sèvres. Robe lumineuse, couleur rouge rubis. Le tuffeau apporte finesse et légèreté. Nez de fruits rouges et fleurs (iris, violette). Bouche plutôt souple, parfois très dense, avec des tanins fins. Fin de bouche fraîche et équilibrée.
Notes de dégustation pour THIERRY GERMAIN DOMAINE DES ROCHES NEUVES CLOS DE L'ECHELIER
Au nez, des arômes concentré de fruits à chair blanche juteux, d'agrumes et de fleurs pour un vin généreux et puisssant. En bouche, le vin est fruité et puissant pour une finale nette et riche.
La propriété
Domaine des Roches Neuves
Le domaine des Roches Neuves fut créé en 1850 par la famille Duveau. Au départ comprenant 12 hectares, il s’étend aujourd’hui sur 28 hectares à Varrains, à 5km de Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Malgré son terroi...
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