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Coup de cœur
Domaine CHIROULET Soleil d'Automne 2023 Blanc - Sud-Ouest - IGP Côtes de Gascogne
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Cépages70% Gros Manseng, 30% Petit Manseng
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Température de service6°C
Accords mets vins pour Domaine CHIROULET Soleil d'Automne
Fromage à pâte molle
Fromage bleu
Fruits frais
Foie gras
Apéritif
L'appellation IGP Côtes de Gascogne
L'IGP Côtes de Gascogne s'étend sur le Gers, ainsi qu'une partie des Landes et du Lot-Et-Garonne. Cela correspond au vignoble historique de l'Armagnac. On y produit majoritairement du blanc (80% de la production). Ces vins se vendent sur le marché international, notamment en Allemagne, au Royaume-Uni, au Pays-Bas et en Belgique. C'est l'un des vins blancs les plus exportés de France. Le climat est océanique et tempéré, offrant ce qu'il faut de chaleur, de pluie et de fraîcheur aux vignes. Les sols, quant à eux, sont soit caillouteux et calcaires, soit argileux et profonds. Les cépages principaux pour les vins blancs sont le Colombard, l'Ugni Blanc, le Sauvignon Blanc et le Chardonnay. Ces associations créent des vins vifs et très fruités en bouche. Les rouges et rosés, eux, sont généralement composés de Tannat, de Cabernet Franc, de Cabernet Sauvignon ou de Merlot, créant des vins intenses et très souples.
Notes de dégustation pour Domaine CHIROULET Soleil d'Automne
Très expressif, le nez se présente comme une alliance de fragrances affriolantes de fruits tropicaux, vanille et parfum de rose. En bouche, une matière ample et onctueuse fait découvrir, au gré de ses ondulations, des saveurs faisant écho aux arômes, stimulées par des sensations acidulées au profit d’une douceur qui doit aussi à une minérale matifiant l’appréciation de son équilibre gourmand.
La propriété
Polyculteur, éleveur, viticulteur et distillateur, telles étaient le faisceau des compétences caractérisant la conduite du domaine de Chiroulet à la charnière des XIX et XXème siècles. Ce sont encore celles dont fera preuve Albert Fezas lorsqu’il ...
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