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Coup de cœur
Château MINUTY 281 2025 Rosé - Provence - Côtes de Provence
Notes de dégustation pour Château MINUTY 281
La robe, limpide et brillante, la teinte est pâle avec des reflets de couleur nacre. Le nez, expressif, élégant et complèxe, s’ouvre sur des arômes de fruits exotique et floral. La bouche, gourmande et aromatique, se distingue par une minéralité saline. L’attaque est vive, portée par une belle tension, offrant de la longueur et un bel équilibre en finale.
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CépagesSyrah, Grenache
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Niveau de gardeDe 2026 à 2028
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Température de service11-12°C
Accords mets vins pour Château MINUTY 281
Fruits de mer
Poisson grillé
Pâtes et risottos
L'appellation Côtes de Provence
L'appellation Côtes de Provence s'étend sur plus de 20 000 ha sur 3 départements : le Var, les Bouches du Rhône et une enclave dans les Alpes Maritimes, qui regroupe 84 communes. La taille du territoire et la variété de sols et de climats, donnent des vins très hétéroclites. Le rosé représente 75 % de la récolte, le rouge atteint 20 % et le blanc plus rare, ne fait que 5 %, mais n'en est pas moins bon. Le rosé frais et fruité tient le haut de l'affiche, ambassadeur de la Provence il est directement associé à l'été, à la cuisine provençale et à la douceur de vivre qui règne en Provence.
Récolte manuelle de la vendange. Eraflage, foulage suivi du refroidissement et de l'inertage de la vendange. Sélection des premiers jus. Fermentation alcoolique à 14°C.
La propriété
Château Minuty est un domaine viticole familial situé au coeur de la Provence, dominant le Golfe de Saint-Tropez appartenant à la famille Matton-Farnet depuis quatre-vingts ans. Il met à l'honneur les cépages méridionaux. Les vignes bénéficient de...
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