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Coup de cœur
UBY N°3 Colombard Sauvignon Blanc - Sud-Ouest - IGP Côtes de Gascogne
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Cépages20% Sauvignon, 80% Colombard
Accords mets vins pour UBY N°3 Colombard Sauvignon
Fruits de mer
Fromage italien
Apéritif
Volaille
L'appellation IGP Côtes de Gascogne
L'IGP Côtes de Gascogne s'étend sur le Gers, ainsi qu'une partie des Landes et du Lot-Et-Garonne. Cela correspond au vignoble historique de l'Armagnac. On y produit majoritairement du blanc (80% de la production). Ces vins se vendent sur le marché international, notamment en Allemagne, au Royaume-Uni, au Pays-Bas et en Belgique. C'est l'un des vins blancs les plus exportés de France. Le climat est océanique et tempéré, offrant ce qu'il faut de chaleur, de pluie et de fraîcheur aux vignes. Les sols, quant à eux, sont soit caillouteux et calcaires, soit argileux et profonds. Les cépages principaux pour les vins blancs sont le Colombard, l'Ugni Blanc, le Sauvignon Blanc et le Chardonnay. Ces associations créent des vins vifs et très fruités en bouche. Les rouges et rosés, eux, sont généralement composés de Tannat, de Cabernet Franc, de Cabernet Sauvignon ou de Merlot, créant des vins intenses et très souples.
Notes de dégustation pour UBY N°3 Colombard Sauvignon
Nez
Une aromatique sur l'agrume et la pêche blanche.
Bouche
L'attaque est sur la fraîcheur et dévoile de la rondeur pour un ensemble sur la gourmandise avec des arômes de citrons. La finale est longue.
La propriété
Un domaine familial
Le domaine UBY est entre les mains de la famille Morel depuis 1920. A sa tête, Francois Morel, le 3ème de la génération perpétue l'essor du domaine familial. Afin de moderniser le domaine, de nombreuses innovations ont été entre...
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