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DOMAINE DU CLOS DES FÉES VIEILLES VIGNES 2022 Blanc - Languedoc-Roussillon - Vdp Côtes Catalanes
Notes de dégustation pour DOMAINE DU CLOS DES FÉES VIEILLES VIGNES
Nez
Des arômes de fleurs avec de l'amandier et du genêt. Une pointe de pêche blanche se fait ressentir.
Bouche
L'attaque est riche et grasse. Elle dévoile de la fraîcheur, du volume avec des arômes fruités délicieux. En finale, de la sucrosité et de la longueur.
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Cépages94% Grenache blanc, 6% Grenache gris
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Température de service9-10°C
Accords mets vins pour DOMAINE DU CLOS DES FÉES VIEILLES VIGNES
Fruits de mer
Viande rouge en sauce
Poisson en sauce
Fromage de chèvre
Poisson grillé
L'appellation Vdp Côtes Catalanes
Les Vins de Pays de Côtes Catalanes appartiennent aux Vins de Pays de la région Languedoc-Roussillon. Les Vins de Pays de Côtes Catalanes sont rouges, blancs et rosés. Ces vins sont produits à partir de cépages tels que le Grenache, le Syrah, le Mourvèdre et le Carignan pour les rouges, le Grenache Blanc, le Grenache Gris, le Muscat et le Chardonnay pour les blancs. Les vins rosés possèdent une robe très claire, il dégage des notes acidulées, notes fuitées de groseille. C’est un vin très tonique et frais en bouche. Les vins rouges dégagent des arômes de fruits rouges mûrs aux notes épicées et finement boisées. Les VDP Côtes Catalanes, sont longs en bouche et possède une structure équilibrée. Les blancs dégagent des notes florales ainsi que des notes d’agrumes. Ce sont des vins très frais en bouche.
Vendange manuelle, transport en camion frigorifique. Pressurage pneumatique grappes entières à basse pression.
La propriété
Le terroir est à la mode. Surtout les «grands terroirs»... Qui n'en a pas, qui n'en revendique pas ? Au Clos des Fées, notre implantation dans ce coin délaissé de la Vallée de l'Agly est avant tout l'histoire d'un coup de cœur pour une carte géolo...
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