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DOMAINE DE LA CROIX CUVEE IRRESISTIBLE 2022 Blanc - Provence - Côtes de Provence
Notes de dégustation pour DOMAINE DE LA CROIX CUVEE IRRESISTIBLE
Irrésistible, un vin avec tout en rondeur un bouquet frais et exotique, une bouche ample soyeuse et fruité et une finale franche et souple
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Cépages20% Sémillon, 20% Clairette, 60% Rolle
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Température de service9-10°C
Accords mets vins pour DOMAINE DE LA CROIX CUVEE IRRESISTIBLE
Fruits de mer
Fromage de chèvre
Poisson grillé
Poisson cru
L'appellation Côtes de Provence
L'appellation Côtes de Provence s'étend sur plus de 20 000 ha sur 3 départements : le Var, les Bouches du Rhône et une enclave dans les Alpes Maritimes, qui regroupe 84 communes. La taille du territoire et la variété de sols et de climats, donnent des vins très hétéroclites. Le rosé représente 75 % de la récolte, le rouge atteint 20 % et le blanc plus rare, ne fait que 5 %, mais n'en est pas moins bon. Le rosé frais et fruité tient le haut de l'affiche, ambassadeur de la Provence il est directement associé à l'été, à la cuisine provençale et à la douceur de vivre qui règne en Provence.
Vendanges manuelles. Agriculture Raisonnée.
Refroidissement de la vendange par échangeur tubulaire et neige carbonique, pressurage après une courte macération pelliculaire à froid sous gaz neutre, avec séparation des jus de goutte et de presse, débourbage, fermentation en cuve inox thermorégulée à basse température.
Refroidissement de la vendange par échangeur tubulaire et neige carbonique, pressurage après une courte macération pelliculaire à froid sous gaz neutre, avec séparation des jus de goutte et de presse, débourbage, fermentation en cuve inox thermorégulée à basse température.
La propriété
Créé en 1882, le Domaine de La Croix s’étend sur 180 ha dont 100 ha de vignes. En 2001, le Groupe Bolloré acquiert ce Domaine et renoue avec l’excellence de ce terroir distingué, dès 1955, comme cru exceptionnel des Côtes de Provence. 8 ans plus t...
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