Appellations
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Coup de cœur
Champagne BILLECART-SALMON Brut Sous-Bois Brut - Champagne
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Cépages33% Pinot meunier, 33% Pinot noir, 33% Chardonnay
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Niveau de gardeDe 2018 à 2024
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NotationsBettane & Desseauve 16, Revue du Vin de France 17
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Température de service9-10°C
Accords mets vins pour Champagne BILLECART-SALMON Brut Sous-Bois
Viande blanche grillée
Fromage à pâte molle
L'appellation Champagne
La Champagne viticole couvre 32902 hectares. La culture de la vigne est surtout concentrée aux alentours de Reims et d’Epernay dans le département de la Marne mais elle comporte aussi un prolongement dans l’Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne et une implantation dans l’Aube. La loi précise que les vins de Champagne doivent, pour mériter l’appellation Champagne, provenir exclusivement de ce vignoble et être transformés sur place, dans des locaux qui ne peuvent recevoir que des vins de Champagne.
Notes de dégustation pour Champagne BILLECART-SALMON Brut Sous-Bois
Une robe cristalline et rayonnante aux reflets brillants, avec des bulles fines et régulières.Au nez, on retrouve des notes de fruits secs, d'agrumes et fruits blancs associées aux note finement beurrées. En bouche, c'est un éclat de saveur aves de notes grillées notamment.
La propriété
Une histoire née de l'union entre Nicolas-François Billecart et Elisabeth Salmon
C'est en 1818 que le couple décide de fonder la Maison de Champagne Billecart-Salmon, à Mareuil-sur-Aÿ. Une histoire de famille puisque Louis Salmon, frère d’Elisabet...
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