Appellations
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Coup de cœur
Champagne BRUNO PAILLARD Première Cuvée Champagne
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Cépages33% Chardonnay, 45% Pinot noir, 22% Pinot meunier
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NotationsBettane & Desseauve 16,5/20
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Température de service9-10°C
Accords mets vins pour Champagne BRUNO PAILLARD Première Cuvée
Poisson fumé
Fruits de mer
Fromage à pâte molle
Volaille
L'appellation Champagne
La Champagne viticole couvre 32902 hectares. La culture de la vigne est surtout concentrée aux alentours de Reims et d’Epernay dans le département de la Marne mais elle comporte aussi un prolongement dans l’Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne et une implantation dans l’Aube. La loi précise que les vins de Champagne doivent, pour mériter l’appellation Champagne, provenir exclusivement de ce vignoble et être transformés sur place, dans des locaux qui ne peuvent recevoir que des vins de Champagne.
Notes de dégustation pour Champagne BRUNO PAILLARD Première Cuvée
Les premiers arômes révèlent les agrumes du Chardonnay : citron vert, pamplemousse. Puis apparaissent les arômes de fruits rouges : groseille, framboise, griotte, caractéristiques du Pinot Noir. En le laissant s’ouvrir encore dans le verre, le liant de fruits un peu confits, voir exotiques du Pinot Meunier se dévoile (ananas).
En bouche, l’attaque est vive grâce au faible dosage qui respecte l’authenticité du vin. Le nez se confirme avec les premières saveurs d’agrumes, d’amandes, de pain grillé… mais également de gelée de groseille puis de fruits noirs comme la cerise, la figue ou la mûre.
En bouche, l’attaque est vive grâce au faible dosage qui respecte l’authenticité du vin. Le nez se confirme avec les premières saveurs d’agrumes, d’amandes, de pain grillé… mais également de gelée de groseille puis de fruits noirs comme la cerise, la figue ou la mûre.
La propriété
La Maison de Champagne Bruno Paillard à Reims
Remontons dans le temps pour comprendre davantage la fonctionnement de cette maison de champagne mais aussi les facteurs ayant crée sa réussite . La maison de champagne " Bruno Paillard" à été crée par...
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