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Champagne LOUIS ROEDERER - Brut Collection 245 Etui Brut - Champagne
Notes de dégustation pour Champagne LOUIS ROEDERER - Brut Collection 245 Etui
Point d’équilibre entre jeunesse et maturité, entre séduction et caractère, entre fraîcheur et vinosité, Brut Premier est un vin d'assemblage à la fois épanoui et structuré, élégant et énergique, à la vibration unique. Sa trame structurée, sa richesse et sa longueur sont résolument vineuses. Il est complet, complexe, à la fois moderne et puissant tout en restant un grand classique.
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Cépages40% Chardonnay, 40% Pinot noir, 20% Pinot meunier
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Température de service9-10°C
Accords mets vins pour Champagne LOUIS ROEDERER - Brut Collection 245 Etui
Fruits de mer
Café et chocolat
Poisson cru
Fruits frais
L'appellation Champagne
La Champagne viticole couvre 32902 hectares. La culture de la vigne est surtout concentrée aux alentours de Reims et d’Epernay dans le département de la Marne mais elle comporte aussi un prolongement dans l’Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne et une implantation dans l’Aube. La loi précise que les vins de Champagne doivent, pour mériter l’appellation Champagne, provenir exclusivement de ce vignoble et être transformés sur place, dans des locaux qui ne peuvent recevoir que des vins de Champagne.
40% de Pinot noir, 40% de Chardonnay, 20% de Meunier. 5% de vins vinifiés sous bois (foudres de chênes) avec bâtonnage hebdomadaire. 10% de vins de réserve élevés sous bois. Fermentation malolactique partielle. La cuvée Brut Premier est issue des 3 cépages champenois provenant de plus de 40 crus différents. C'est un assemblage de 6 années de vendange dont une partie provient de la collection de vins de réserve Louis Roederer élevée en foudre de chêne pendant plusieurs années. Elle bénéficie en moyenne de 3 années de maturation en caves et également d'un repos de 6 mois après dégorgement afin de parfaire sa maturité. Le dosage est adapté à chaque millésime entre 10 et 11 g/l.
La propriété
Histoire de la maison familiale
La maison de Champagne Louis Roederer est une maison familiale, avec comme premier héritier Louis Roederer, en 1833. Il acquiert au milieu du XIXe siècle des vignes sur les terres de grands crus de Champagne. Vérita...
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