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Coup de cœur
"R" de RIEUSSEC 2021 Blanc - Bordeaux - Bordeaux
Notes de dégustation pour "R" de RIEUSSEC
Nez
De la complexité et de la fraîcheur avec une belle expression aromatique sur les fruits exotiques. On perçoit des notes florales anisées avec de la minéralité.
Bouche
Une attaque avec de la rondeur et des notes de beurre frais mêlées à du boisé. Il dévoile une belle tension avec pureté et minéralité. La finale révèle puissance et tension.
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Cépages41% Sémillon, 59% Sauvignon blanc
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NotationsWine Advocate 90
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Température de service7-8°C
Accords mets vins pour "R" de RIEUSSEC
Poisson fumé
Fruits de mer
Cakes, quiches et feuilletés
L'appellation Bordeaux
L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
La fermentation se fait pour 20% en barriques neuves. Cette technique confère au vin un bon potentiel de vieillissement tout en préservant au maximum la fraîcheur et le fruit du raisin.
La propriété
Le vignoble de Château Rieussec s'étend à la jonction de Fargues et de Sauternes, il est contigu du Château d'Yquem. Rieussec est l'une des propriétés les plus importantes de Sauternes, les vignes couvrent 92 ha de terres de graves, feutrées de li...
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