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Coup de cœur
Château LA TOUR CARNET BLANC 2021 Blanc - Bordeaux
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Cépages50% Sémillon, 50% Sauvignon blanc
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NotationsJeb Dunnuck (90-92), Vinous (Neal Martin) (86-88), Vinous (90-92), James Suckling (91-92), Wine Advocate 89-91
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Température de service7-8°C
Accords mets vins pour Château LA TOUR CARNET BLANC
Poisson fumé
Fruits de mer
Cakes, quiches et feuilletés
L'appellation Bordeaux
L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
Notes de dégustation pour Château LA TOUR CARNET BLANC
Au premier nez on perçoit des arômes de fruits blancs, poire et pêche. A l’agitation des notes minérales et d’ananas complètent la première perception. En bouche, l’attaque est trés ronde, et grasse. Une bonne acidité vient équilibrer la sensation en milieu de bouche.
La propriété
L’histoire de La Tour Carnet se confond avec l’histoire de France. Portant le nom de l’écuyer qui aida infailliblement son Seigneur à résister à la royauté française à l’issu de la guerre de cent ans, le Château La Tour Carnet joua un rôle majeur ...
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