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Château MARQUIS DE TERME 2016 Rouge - Bordeaux - Margaux
Notes de dégustation pour Château MARQUIS DE TERME
Le palais est frais et l'aromatique minérale sur le fruit et le poivre. Les tannins sont soyeux et offrent une belle longueur et de la puissance en bouche. Elle est puissante sur une finale aux arômes de tonka.
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Cépages36% Merlot, 59% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot
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Niveau de gardeDe 2019 à 2046
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NotationsBettane & Desseauve 95-96, René Gabriel 18, Vinous (Antonio Galloni) 93, Jeb Dunnuck 91, Vinous (Neal Martin) 93, Wine Advocate (Lisa Perrotti) 92, Wine Spectator 90, Vinous 93, Decanter 91, Revue du Vin de France 16-16,5, James Suckling 94, Wine Advocate (Neal Martin) 91-93, Wine Enthusiast 92-94, Wine Advocate 91-93
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Température de service17-18°C
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Récompenses1 étoile Guide Hachette 2020
Accords mets vins pour Château MARQUIS DE TERME
L'appellation Margaux
L'appellation (AOC) Margaux
L'appellation d'origine contrôlée (AOC) Margaux voit le jour en 1954. Le vin de Margaux possède une notoriété remarquable et ce depuis le XVIIIe siècle. Les domaines viticoles de l'appellation Margaux s'étendent de 1 à 120 hectares. Le vignoble de Margaux est celui où l'on trouve le plus grand nombre de grands crus classés (21) dont un premier grand cru classé, le Château Margaux.
Le vignoble : la région, cépages, grands crus classés...
Le vignoble de l'AOC Margaux s'étend sur 1530 hectares de vignes, dans la région du Médoc sur la rive gauche de Bordeaux, sur les communes d'Arsac, Margaux-Cantenac et Soussans. En plus des grands crus classés et notamment du Château Margaux, premier grand cru classé, le vignoble de Margaux compte des Crus Bourgeois, Crus Artisans, ou encore artisans vignerons.
Le sol est constitué un plateau de gravier et de limon, sur une couche de calcaire ou de limon sur argile. L'encépagement au sein des différentes surfaces de vigne est majoritaire en Cabernet Sauvignon, cépage emblématique du médoc, puis nous trouvons le Cabernet Franc, le Merlot. et le Petit Verdot.
Caractéristiques des vins rouges de Margaux à la dégustation
D’une grande féminité, les vins de l'AOC Margaux présentent un bouquet subtil qui mêle de délicats arômes fruités tels que la groseille, floraux et épicés. En bouche, c'est un vin fin avec une belle complexité aromatique. La richesse des tanins s’accompagne d’une infinie souplesse. Cette structure tannique offre un vin puissant mais équilibré. Les vins de Margaux possèdent un potentiel de garde remarquable pouvant atteindre les 30 ans.
Quels châteaux, prix, millésimes (2018, 2020) à la Vinothèque de Bordeaux ?
Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux de nombreuses propriétés de l'appellation Margaux. Différents millésimes sont disponibles à la vente, de 1988 à 2019. Vous pouvez ainsi retrouver le Château Margaux, mais également le Château Brane Cantenac, le château d'Issan, le Château Giscours, Château Palmer, Rauzan-Gassies, Rauzan-Ségla, le Château Siran ou encore le Château Tayac.
Quel plat avec un vin de Margaux ?
Le vin de Margaux s'accorde parfaitement avec des plats à base de viandes rouges, notamment le filet de bœuf et le veau ou encore l'agneau de lait. Il s'associe également à des plats à base de gibier et de volaille, tels que le faisan et le canard. Les fromages à pâte molle et les plats à base de légumes sont également excellents pour accompagner les vins de Margaux.
Un vignoble engagé
Les vins de l'appellation Margaux sont engagés en faveur d'une viticulture plus durable. Ainsi, 80% du vignoble est engagé dans une certification environnementale. Le "Margaux, Terroir de biodiversité", démarche collective, témoigne de l'engagement des viticulteurs de l'appellation dans la préservation de la biodiversité. Leur savoir-faire est mis à profit afin de déterminer des actions écologiques telles que la préservation de l'eau ou encore la restauration des continuités écologiques.
La propriété
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