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Château D'AUZANET CUVEE LES ABEILLES 2018 Rouge - Bordeaux - Bordeaux
Notes de dégustation pour Château D'AUZANET CUVEE LES ABEILLES
La cuvée des Abeilles 2018 dévoile une robe noire aux reflets rubis profonds. Au nez, cette robe révèle une explosion de fruits, tels que la framboise, le cassis et les fruits confits. En bouche, il développe des notes de fruits rouges et de prune confite. La finale exprime des notes de moka et d'épices.
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Cépages55% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 25% Malbec
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Température de service15-16°C
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RécompensesArgent Concours international de Lyon 2018
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Mode de cultureAgriculture Biologique « Bio »
Accords mets vins pour Château D'AUZANET CUVEE LES ABEILLES
Gibier
Fromage à pâte dure
L'appellation Bordeaux
L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
Tri des raisins à la table mécanique, vinification traditionnelle avec des cuves inox thermorégulées.
La propriété
Le Château Les Rambauds appartient à la famille Cazade depuis 3 générations. C'est Bernard Cazade qui nous raconte son histoire aujourd'hui : Ses grands-parents, dermier depuis plus de 40 ans, ont décidé en 1912 d'acquérir une petite propriété où ils changèrent la polyculture en viticulture. C'est bien plus tard, en 1968, que les premières bouteilles furent commercialisées. C'est également à ce moment là que le père et la mère de Bernard Cazane donnèrent le nom `Les Rambauds` au Château. En 2008, il reprend les rênes du Château, accompagné de son frère et sa femme. Depuis 2014, ils sont fiers de proposer des vins biologiques, respectant leurs valeurs et visant une démarche plus réfléchie et raisonnée.
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