Appellations
Par couleur
Par budget
Coup de cœur
Château PALMER 2010 Rouge - Bordeaux - Margaux
Notes de dégustation pour Château PALMER
Le nez révèle des notes de fruits noirs parfaitement mûrs, de réglisse, de vanille et aussi de fumé délicat.
En bouche, le vin se montre riche, ample et structuré, avec un équilibre subtil entre rondeur et tanins, qui se termine sur une finale épicée, longue et onctueuse.
Un Palmer riche et onctueux, qui pourra s'apprécier tôt, et promet d'évoluer de fort belle manière au cours des 25 prochaines années.
-
Cépages54% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot
-
NotationsRobert Parker 95-97, Vinous (Neal Martin) 96, Wine Spectator 96, Decanter 98, James Suckling 98, Wine Advocate 96+
-
Température de service17-18°C
-
Mode de cultureDemeter (Biodynamie)
Accords mets vins pour Château PALMER
L'appellation Margaux
L'appellation (AOC) Margaux
L'appellation d'origine contrôlée (AOC) Margaux voit le jour en 1954. Le vin de Margaux possède une notoriété remarquable et ce depuis le XVIIIe siècle. Les domaines viticoles de l'appellation Margaux s'étendent de 1 à 120 hectares. Le vignoble de Margaux est celui où l'on trouve le plus grand nombre de grands crus classés (21) dont un premier grand cru classé, le Château Margaux.
Le vignoble : la région, cépages, grands crus classés...
Le vignoble de l'AOC Margaux s'étend sur 1530 hectares de vignes, dans la région du Médoc sur la rive gauche de Bordeaux, sur les communes d'Arsac, Margaux-Cantenac et Soussans. En plus des grands crus classés et notamment du Château Margaux, premier grand cru classé, le vignoble de Margaux compte des Crus Bourgeois, Crus Artisans, ou encore artisans vignerons.
Le sol est constitué un plateau de gravier et de limon, sur une couche de calcaire ou de limon sur argile. L'encépagement au sein des différentes surfaces de vigne est majoritaire en Cabernet Sauvignon, cépage emblématique du médoc, puis nous trouvons le Cabernet Franc, le Merlot. et le Petit Verdot.
Caractéristiques des vins rouges de Margaux à la dégustation
D’une grande féminité, les vins de l'AOC Margaux présentent un bouquet subtil qui mêle de délicats arômes fruités tels que la groseille, floraux et épicés. En bouche, c'est un vin fin avec une belle complexité aromatique. La richesse des tanins s’accompagne d’une infinie souplesse. Cette structure tannique offre un vin puissant mais équilibré. Les vins de Margaux possèdent un potentiel de garde remarquable pouvant atteindre les 30 ans.
Quels châteaux, prix, millésimes (2018, 2020) à la Vinothèque de Bordeaux ?
Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux de nombreuses propriétés de l'appellation Margaux. Différents millésimes sont disponibles à la vente, de 1988 à 2019. Vous pouvez ainsi retrouver le Château Margaux, mais également le Château Brane Cantenac, le château d'Issan, le Château Giscours, Château Palmer, Rauzan-Gassies, Rauzan-Ségla, le Château Siran ou encore le Château Tayac.
Quel plat avec un vin de Margaux ?
Le vin de Margaux s'accorde parfaitement avec des plats à base de viandes rouges, notamment le filet de bœuf et le veau ou encore l'agneau de lait. Il s'associe également à des plats à base de gibier et de volaille, tels que le faisan et le canard. Les fromages à pâte molle et les plats à base de légumes sont également excellents pour accompagner les vins de Margaux.
Un vignoble engagé
Les vins de l'appellation Margaux sont engagés en faveur d'une viticulture plus durable. Ainsi, 80% du vignoble est engagé dans une certification environnementale. Le "Margaux, Terroir de biodiversité", démarche collective, témoigne de l'engagement des viticulteurs de l'appellation dans la préservation de la biodiversité. Leur savoir-faire est mis à profit afin de déterminer des actions écologiques telles que la préservation de l'eau ou encore la restauration des continuités écologiques.
La propriété
Histoire et propriétaires
L'histoire du Château Palmer débute en 1814 lors de la vente de la propriété viticole au Lieutenant-Colonel Charles Palmer par Marie Brunet de Ferrière, veuve de Gascq. Avec son mode de pensée avant-gardiste, il investira ...
Vous aimerez aussi
