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Coup de cœur
Château OLIVIER 2019 Rouge - Bordeaux - Pessac-Léognan
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NotationsVinous (Antonio Galloni) 91-93, Jeb Dunnuck 91, Vinous (Neal Martin) 90, Wine Advocate (Lisa Perrotti) 92-94, Jean Marc Quarin 89, Wine Spectator 89, Vinous 91, Decanter 93, James Suckling 94, Wine Enthusiast 92-94, Wine Advocate 90
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour Château OLIVIER
Viande rouge en sauce
Poisson en sauce
Viande blanche grillée
Charcuterie
L'appellation Pessac-Léognan
L’appellation Pessac-Léognan s’étend sur 1639 hectares. Les vins rouges issus de cette appellation présente une robe profonde teintée de cerise noire. Au-delà de leur arôme fruité, ils développent un bouquet d’amandes grillées et de résine. Vins charnus et équilibrés, la dégustation laisse en bouche une belle finale. Ces vins ont une grande aptitude au vieillissement. Le vins blancs secs de l'appellation présentent une palette aromatique riche et variée avec des notes de fleur de genêt, de noisette d'agrumes, d'acacia, de cire d'abeille, de pêche et de nectarine. En bouche, les vins sont complexes, intenses, frais et fruités avec une longue finale aromatique.
Notes de dégustation pour Château OLIVIER
Les vins rouges d'OLIVIER sont charnus, structurés, savoureux, élégants, avec des tanins concentrés et longs en bouche. Leur bouquet, souvent floral, est très flatteur. Une forte proportion de cabernet sauvignon leur permet d'embellir en vieillissant. Ils deviennent alors souples, gras et finissent en longueur avec une grande richesse veloutée et élégante.
La propriété
Histoire et propriétaires
Le Château est une ancienne seigneurie, la Seigneurie Olivier qui existait au XIIe siècle. En 1663, Marie de Lasserre, fille du Seigneur d'Olivier, épouse Pierre Penel, baron de La Brède et lui apporte Olivier en dot. Sa...
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