DRAGON DE QUINTUS
  • DRAGON DE QUINTUS

DRAGON DE QUINTUS

  • 2015
  • Bordeaux
  • Rouge
  • Saint-Émilion Grand Cru
  • 15.0°C
  • 2ème vin
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  • Cépages
    76% Merlot, 1% Cabernet Sauvignon, 23% Cabernet Franc
  • Notations
    Wine Spectator 90, Decanter 89, James Suckling 94, Wine Advocate (Neal Martin) 90, Wine Advocate 91
  • Température de service
    17-18°C

Notes de dégustation

Le Dragon de Quintus présente une belle couleur vermilon. Le nez est tout d'abord frais, avec des notes de cerise et de framboise, puis un caractère plus mûr apparait à l'agitation, laissant une impression très agréable. L'attaque en bouche est souple, plutôt tendre. Puis le vin évolue en bouche sur des tanins assez bien enrobés, plutôt déjà bien intégrés à ce stade. La bouche, bien que moyennement longue, fait saliver et laisse une belle sensation d'équilibre.

Accords mets vins

Gibier
Viande rouge grillée
Viande rouge en sauce

L'appellation

Les appellations Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru sont géographiquement entrelacées. Elles s’étendent sur neuf communes dont la simple énumération fait déjà rêver. La première est Saint-Emilion, qui constitue l’épicentre du vignoble depuis l’arrivée des moines au VIIIe siècle. Les villages de Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Sulpice-de-Faleyrens et Vignonet complètent ce tableau, auquel s'ajoute, pour partie, Libourne. Les domaines, d'une superficie moyenne de 8 ha, comptent en moyenne 65 % de Merlot. Grâce à un terroir riche, chaque propriété produit un vin aux caractéristiques uniques.

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