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Coup de cœur
Château CANON 2016 Rouge - Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru
195,00 € TTC
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2016
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Rouge
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Saint-Émilion Grand Cru
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14.0°C
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1er grand cru classé B
- En stock
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Cépages74% Merlot, 26% Cabernet Franc
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NotationsRené Gabriel 18, Vinous (Antonio Galloni) 94, Jeb Dunnuck 96, Vinous (Neal Martin) 97, Wine Advocate (Lisa Perrotti) 98 +, Wine Spectator 95, Revue du Vin de France 18-18,5, James Suckling 97, Wine Advocate (Neal Martin) 97-99, Wine Enthusiast 96-98, Wine Advocate 97-99
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour Château CANON
Gibier
Viande rouge grillée
Viande rouge en sauce
L'appellation Saint-Émilion Grand Cru
Les appellations Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru sont géographiquement entrelacées. Elles s’étendent sur neuf communes dont la simple énumération fait déjà rêver. La première est Saint-Emilion, qui constitue l’épicentre du vignoble depuis l’arrivée des moines au VIIIe siècle. Les villages de Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Sulpice-de-Faleyrens et Vignonet complètent ce tableau, auquel s'ajoute, pour partie, Libourne. Les domaines, d'une superficie moyenne de 8 ha, comptent en moyenne 65 % de Merlot. Grâce à un terroir riche, chaque propriété produit un vin aux caractéristiques uniques.
Notes de dégustation pour Château CANON
Arpenter les vignes sous la chaleur d’une après-midi d’été, en profitant de la brise rafraichissante des hauteurs de St Emilion… tel est le lieu où vous transporte Château Canon 2016. Le nez déploie des arômes de cerises noires et de fruits murs. Ce sont ensuite des parfums de violette et de chocolat qui s’expriment. Quelques notes de figues fraîches et d’épices, légèrement poivrées, complètent la palette aromatique, toute en longueur et onctuosité. Les tannins fins, soyeux, apportent une texture en bouche à la fois crémeuse et persistante. Le plateau calcaire imprime sa minéralité et apporte de la vivacité en bouche et un magnifique équilibre.
La propriété
Ce cru, dont la réputation est très ancienne, doit son nom à son propriétaire du XVIIIe siècle, M. Kanon qui, dès 1760, avait entièrement consacré le domaine à la viticulture. En 1770, Raymond Fontemoing , grand négociant de Libourne, acquit le domaine. En 1919, Canon devint la propriété de M. et Mme Fournier qui transmirent ensuite leur enthousiasme à leurs petits-enfants. En 1996, la propriété fut rachetée par la famille Wertheimer, possesseur de la grande maison Chanel. En 2000, le chateau Canon fit l'acquisition du château Curé Bon , Grand Cru Classé de Saint-Emilion, dont plusieurs parcelles on été intégrées à Château Canon.
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