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Coup de cœur
COS D'ESTOURNEL 2017 Blanc - Bordeaux - Bordeaux
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Cépages80% Sauvignon blanc, 20% Sémillon
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NotationsVinous (Antonio Galloni) 90-93, Jeb Dunnuck 92, Vinous (Neal Martin) 91, Wine Advocate (Lisa Perrotti) 90-92, Wine Spectator 93, Vinous 89, Decanter 95, James Suckling 96, Wine Enthusiast 90-92, Wine Advocate 94
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Température de service7-8°C
Accords mets vins pour COS D'ESTOURNEL
Poisson fumé
Fruits de mer
Cakes, quiches et feuilletés
L'appellation Bordeaux
L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
Notes de dégustation pour COS D'ESTOURNEL
Le nez floral et la pureté du fruit se combinent à une sensation grasse, d’une belle richesse. Long et complet, c’est un vin équilibré, d’une grande densité. Les conditions climatiques ont été idéales pour les Sauvignon Blanc qui ont profité des températures fraiches pour conserver tout le fruit.
La propriété
Cos d'Estournel fut fondé en 1811 par Louis-Gaspard d'Estournel. Son vin au goût puissant et suave devint très vite un favori des tables impériales et royales. Il s'exporta vers l'Inde et le Moyen Orient. C'est pour commémorer ces lointaines expéd...
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