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Coup de cœur
Notes de dégustation pour CLARENDELLE
concentrée, presque de l’encre. L’alcool, bien que présent,
s’équilibre parfaitement avec les tanins et la fraîcheur. Des
arômes de cerise, de mûre, de cassis, une bouche opulente et
moelleuse, presque chocolatée.
Les tanins sont denses mais soyeux, donnant une très belle
amplitude et longueur en bouche. L’intensité et la concentration
dominent, mais tout en tendresse et finesse.
Suggestions de dégustation :
Apogée : 2014-2018
Température idéale : 18°-20°C
Nous vous conseillons d’ouvrir et de décanter
Clarendelle Rouge une heure avant dégustation.
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Cépages79% Merlot, 14% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc
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Température de service19-20 °C
Accords mets vins pour CLARENDELLE
L'appellation Bordeaux
M. Clarence Dillon fit l’acquisition de Château Haut-Brion en 1935. Créé en hommage à cet américain amoureux de la France et de son terroir, Clarendelle trouve son inspiration dans ce précieux héritage. C’est dans la pure tradition des vins issus des vignobles de Domaine Clarence Dillon que les oenologues de la société familiale élaborent aussi Clarendelle. Ce grand vin de Bordeaux se bonifie dans les caves et ne sera présenté aux amateurs que lorsque nous estimons qu’il est prêt à pleinement exprimer l’élegance, l’équilibre et la complexité de son bouquet. Inspiré par Haut-Brion, Clarendelle est un assemblage de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc.
La propriété
Propriétaires du Premier Grand Cru Classé en 1855
Le Château Haut-Brion fut, si l'on peut dire, premier en tout. Doyen des crus bordelais, son histoire débute en 1553 lorsque Jean de Pontac achète le fief de Haut-Brion. Un siècle plus tard son peti...
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