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Coup de cœur
Château SAINTE MARIE Vieilles Vignes 2024 Blanc - Bordeaux - Entre-Deux-Mers
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Cépages70% Sauvignon, 20% Sémillon, 10% Muscadelle
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Température de service11-12°C
Accords mets vins pour Château SAINTE MARIE Vieilles Vignes
L'appellation Entre-Deux-Mers
Les vins blancs secs de l'appellation (AOC) Entre Deux Mers Bordeaux
Qu'est ce que l'appellation (AOC) Entre Deux Mers ?
L'AOC Entre-deux-mers est un vin blanc sec produit dans le sud-ouest de la France, dans la région viticole du Bordeaux. Les vins de l’Entre-deux-Mers sont exclusivement blancs. Le climat y est océanique.
Quels sont les cépages de l'entre-deux-mers ?
Le Sauvignon est le cépage roi. Le Sauvignon est principalement associé au Sémillon, qui donne rondeur et puissance. Cépage d’appoint de l’assemblage, la Muscadelle apporte de très agréables notes sauvages et musquées.
Les vignobles et Châteaux de l'Entre-Deux-Mers
Il existe plusieurs Châteaux que vous pouvez retrouver directement à la Vinothèque de Bordeaux : le Château Gabelot (qui possède une superficie de 22 hectares), le Château Sainte-Marie (Depuis 1956, la famille Dupuch-Mondon conduit la propriété avec passion et détermination), le Château Thieuley (La famille Courselle cultive ce domaine depuis 1950), le Château Landereau (Depuis 3 générations, ce précieux terroir se transmet au sein de la Famille Baylet), le Château Bonnet (situé au nord de l’Entre-Deux-Mers, sur les croupes argilo-calcaires de la commune de Grézillac), le Château des Leotins (propriété familiale depuis huit génération, qui s'étend sur 120 hectares dont 11 en AOC Entre-Deux-Mers), et le Château Marjosse (propriété de Pierre Lurton).
Pourquoi dit-on l'Entre-deux-mers ?
Cours d'eau : Le vin entre deux mers est un vin produit entre les deux cours d'eau, le fleuve Garonne et la rivière Dordogne. Il est délimité par la Dordogne au nord et la Garonne au sud. Ils se rejoignent ensuite pour former l'estuaire de la gironde.
L'Entre-Deux-mers est donc un territoire riche en appellation d'origine contrôlées, produites par différentes propriétés familiales. Il existe de l'œnotourisme dans cet arrière pays bordelais dont vous pourrez profiter avec notamment la Route des Vins qui vous proposera 10 itinéraires de dégustation afin de découvrir les 16 AOC Entre-deux-mers.
Caractéristiques des vins blancs à la dégustation
Leur palette aromatique joue avec des notes d’agrumes, de fleurs jaunes, de fruits exotiques. En bouche, ils sont souples, vifs et d’une fraîcheur désaltérante. Le Sauvignon, principal cépage, donne des vins très parfumés, vifs, mais sans excès de nervosité, bien équilibrés et dotés d’une belle puissance aromatique. Ils offrent une grande fraîcheur florale. Sa robe est souvent à la couleur or pâle. La température de service idéale est entre 9 et 11 degrés.
Qu'est-ce que l'on peut manger en accord avec de l'entre-deux-mers ? (fruits de mer...)
En accord, les vins blancs de l'Entre-Deux-Mers sont des vins à boire jeune qui s'accordent parfaitement avec des huitres, du poisson, des crustacés ou encore du foie gras.
Où trouver le meilleur entre-deux-mers et à quel prix ?
Les vins de l'appellation sont à retrouver sur le site de la Vinothèque de Bordeaux à partir de 4,50€ et l'on peut le retrouver jusqu'à 10,80€.
Notes de dégustation pour Château SAINTE MARIE Vieilles Vignes
La propriété
Histoire du domaine
Le Château Sainte-Marie trouve son origine en 1874. C'est un domaine familial depuis 1956, lors de son acquisition par Edouard Mondon. Ce dernier a transmis les rênes de la propriété à son neveu Gilles Dupuch lors de sa mort en 1982. Il fut président de l'entre deux mers et contribua largement au succès du domaine. En 1997, son fils Stéphane reprend la tête du vignoble et décide d'élargir les horizons du Château Sainte Marie en proposant un crémant de Bordeaux ainsi que des vins comportant du Syrah. Il travaille en compagnie de sa femme Laurence Dupuch.Ainsi, la famille Dupuch-Mondon perpétue le développement de ce Château avec la même passion que celle qui animait Edouard Mondon.
Un terroir en Bordeaux supérieur et Entre Deux Mers
Le Château Sainte-Marie est situé en plein cœur de l'Entre deux mers. Son vignoble est divisé en plusieurs parcelles : 14 hectares sont situés à 8km de Sainte-Marie, sur un sol argilo-graveleux pour "Alios", 25 hectares sont situés autour de Sainte-Marie sur la commune de Targon sur un sol argilo-calcaire, ce sont les "Vieilles vignes", il y a également la parcelle "Marcon" sur la commune de la Sauve qui évolue sur un sol calcaire à astérie et enfin la parcelle "Croignon" sur des graves pyrénéennes et un sous-sol argileux.
Le Château Sainte-Marie a la particularité de posséder une parcelle de sémillon et de merlot de plus de 100 ans. Les vins sont élevés en barriques
Les vins : vieilles vignes, cuvée réserve, hauts de Sainte-Marie...
Le Château Sainte-Marie propose différentes cuvées :
Le Château Sainte Marie Vieilles vignes :
- en blanc assemblé à partir de cépages Sauvignon blanc, Sémillon et Muscadelle, il offre des notes florales mêlés à des agrumes
- en rouge assemblé avec Merlot et Cabernet Sauvignon, ce vin aux reflets pourpre offre une belle structure en bouche avec des arômes de fruits rouges.
Les Hauts de Sainte Marie : en bordeaux rouge et en Entre Deux Mers blanc
La cuvée Alios en AOC Côtés de Bordeaux, la cuvée Madlys en AOC Entre Deux Mers, le Clairet, et le Bordeaux Rosé.
Les engagements environnementaux
Le Château Sainte Marie est engagée dans une agriculture durable visant à préserver la biodiversité au sein de son vignoble. Ainsi, 8 ruches font partie du domaine dans l'objectif de perfectionner cette biodiversité en assurant 80% de pollinisation permettant la reproduction de fleurs. De nombreuses démarches RSE ont été mises en place, et l'objectif pour la propriété est d'obtenir le label Bee Friendly.
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