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Notes de dégustation pour LES ARUMS DE LAGRANGE
Le millésime 2010 des Arums de Lagrange possède une robe jaune pâle, très limpide.
Le nez développe des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de buis, de noisettes agrémenté de notes de café liée à l'élevage en barrique.
L'attaque est vive sans acidité excessive.
Le milieu de bouche est ample et équilibré.
Les arômes d'agrumes et de pamplemousse accompagnés d'une légère note de torréfaction.
La finale est longue avec une belle persistance aromatique.
L'ensemble est très frais et équilibré.
Le nez développe des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de buis, de noisettes agrémenté de notes de café liée à l'élevage en barrique.
L'attaque est vive sans acidité excessive.
Le milieu de bouche est ample et équilibré.
Les arômes d'agrumes et de pamplemousse accompagnés d'une légère note de torréfaction.
La finale est longue avec une belle persistance aromatique.
L'ensemble est très frais et équilibré.
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Cépages45% Sauvignon, 45% Sémillon, 10% Muscadelle
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Température de service7-8°C
Accords mets vins pour LES ARUMS DE LAGRANGE
Poisson fumé
Fruits de mer
Cakes, quiches et feuilletés
L'appellation Bordeaux
L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
Ce vin, d’appellation Bordeaux Blanc Sec, a été introduit avec le millésime 1996. a base des cépages Sauvignon, Sémillon et Muscadelle, il est fermenté et élevé en barriques de chêne.
Selon les millésimes, il est plus ou moins marqué par la vivacité du fruit mais son équilibre et son volume lui permettent de vieillir quelques années en prenant des notes de miel et d’amandes grillées.
Selon les millésimes, il est plus ou moins marqué par la vivacité du fruit mais son équilibre et son volume lui permettent de vieillir quelques années en prenant des notes de miel et d’amandes grillées.
La propriété
Histoire et propriétaires du Domaine
Les terres sur lesquelles croissent les vignes du château Lagrange dépendaient autrefois de la Commanderie des Hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem de Bordeaux, et faisaient partie de l’hôpital de Pellecahus,...
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