Château MOUTON ROTHSCHILD Rouge - 2005 - Propriété CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD - Bordeaux
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2005
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Bordeaux
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Rouge
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Pauillac
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13.0°C
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1er cru classé
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Cépages14% Merlot, 85% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet Franc
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NotationsRobert Parker 97, Le Point 18 ,5, Wine Spectator 95, Decanter 93 * * * * * 19, Revue du Vin de France 18 ,5 * * * * *, James Suckling 98, Wine Advocate (Neal Martin) 98, Wine Enthusiast 95, Wine Advocate 97
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Température de service17-18°C
Notes de dégustation pour Château MOUTON ROTHSCHILD
Jolie couleur, sombre et soutenue avec quelques reflets cerise. Le nez est élégant, mariant de fines notes boisées, grillées et vanillées, à des notesnfruitées intenses, magnifiques d’expression sur la myrtille et la liqueur de framboise ; quelques notes mentholées et épicées complètent cette palette aromatique apportant fraîcheur et originalité à ces belles notes de fruits. La prise en bouche est à la fois puissante et soyeuse, révélant des tanins trèsnenrobés, d’une bonne densité et d’une grande noblesse, y associant des notes de cassis, de mûre, de « velouté de fruits rouges » qui amènent une impression savoureuse et harmonieuse, à la fois de chair, de volume et de plénitude aromatique. La finale est très longue, complète et équilibrée, très expressive sur le Cabernet sauvignon riche et mûr des grands millésimes de Pauillac.
Accords mets vins pour Château MOUTON ROTHSCHILD
Gibier
Viande rouge grillée
Viande blanche grillée
Fromage à pâte dure
La propriété
Le Baron Nathaniel de Rothschild, branche anglaise de la Famille, racheta le Château Brane-Mouton en 1853. Il lui donna aussitôt le nom Château Mouton-Rothschild. Malgré l'excellence du cru, aucun membre de la famille ne s'y intéressa véritablement jusqu'en 1922, date à laquelle le Baron Philippe, alors âgé de 20 ans et séduit par le charme de la propriété et son environnement, décida d'en faire l'oeuvre de sa vie. En 1988, à la mort du Baron Philippe, sa fille Philippine en prit les rennes. Elle s'applique à améliorer rigoureusement la qualité et la réputation du Château Mouton Rothschild dont la devise proclame fièrement `Premier je suis, second je fus, Mouton ne change`.
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L'appellation Pauillac
Une concentration de grands vins puisque 3 des 5 premiers crus classés en 1855 sont issus de l’appellation Pauillac (1204 hectares). Ces vins qui allient la finesse de la sève et le pouvoir corsé des tannins, font appel à une palette aromatique incroyablement riche : cerise noire, réglisse, griotte, rose, iris, fumé, etc. qui rend chaque dégustation unique. C’est un vin qui, en vieillissant, révèlera peu à peu son bouquet et sa finesse.
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