Cidre et Poiré pour la Chandeleur !

Cidre et Poiré pour la Chandeleur !
Publié le : 20/01/2026 16:50:25  |  Catégories : Actualités

La Chandeleur arrive à grands pas ! Et avec elle, le choix de ce qui accompagnera la dégustation de vos délicieuses crêpes.

Cidre ou Poiré, quelles sont les différences ? 

Le cidre et le poiré sont deux boissons fermentées emblématiques des régions françaises, à l'apparence et au mode de fabrication proche. Toutefois, quelques différences sont à connaître, à découvrir tout de suite ! 

La distinction la plus évidente entre le cidre et le poiré réside dans le fruit à l’origine de la fermentation.

  • Le cidre est élaboré exclusivement à partir de pommes, généralement des pommes dites « à cidre », riches en tanins, en sucre et en acidité.

  • Le poiré, quant à lui, est issu de la fermentation de poires spécifiques, appelées poires à poiré, qui sont rarement consommées crues en raison de leur texture ou de leur astringence.

Des profils aromatiques distincts

Le cidre : caractère et vivacité

Le cidre offre une palette aromatique large. Selon les variétés de pommes et le savoir-faire du producteur, il peut être :

  • brut, demi-sec ou doux

  • plus ou moins acide et tannique

On y retrouve souvent des arômes de pomme fraîche, de fruits mûrs, parfois des notes de caramel, de miel ou de fruits secs. Le cidre possède généralement une structure plus marquée en bouche.

Le poiré : finesse et douceur

Le poiré se distingue par son élégance et sa délicatesse. Il est souvent :

  • plus léger

  • plus floral

  • légèrement plus sucré naturellement

Ses arômes rappellent la poire fraîche, les fleurs blanches et parfois des notes légèrement épicées. Il est en général moins acide que le cidre, ce qui le rend très accessible.

Fabrication et fermentation

La méthode de fabrication du cidre et du poiré est similaire :

  1. Les fruits sont pressés pour obtenir un jus.

  2. Le jus fermente naturellement grâce aux levures.

  3. La fermentation transforme les sucres en alcool et en fines bulles.

Cependant, la poire fermente différemment de la pomme, ce qui explique la texture souvent plus soyeuse et la mousse plus fine du poiré.

Régions et traditions

  • Cidre : principalement associé à la Normandie et à la Bretagne, où il fait partie intégrante de la culture gastronomique.

  • Poiré : plus rare, il est traditionnellement produit en Normandie et en Anjou, avec une production plus confidentielle.

Quels accords à table ?

Bien que nous vous conseillons ces deux boissons pour la Chandeleur, elles se dégustent également toute l'année ! 

  • Le cidre accompagne parfaitement les galettes lors de l'épiphanie, les crêpes lors de la chandeleur, mais également des plats salés ou encore des fromages.

  • Le poiré est idéal à l’apéritif, avec des desserts, ou pour ceux qui préfèrent une boisson plus douce et raffinée.

Choisissez parmi notre gamme

Découvrez le Cidre et le Poiré du Domaine Pacory !

La ferme de Grimaux est un domaine certifié en agriculture biologique appartenant à la famille Pacory depuis 1939. Les pommes utilisées sont issues de vergers haute-tige, non traités et vivant d'une façon naturelle. Elles sont à la croisée de variétés bretonnes et normandes. La fabrication est soigneuse et les fermentations bénéficient d'un suivi rigoureux afin d'obtenir des ciders avec une prise de mousse naturelle en bouteille.

Le cidre vous séduira par son caractère et sa vivacité, et que le poiré vous charmera par sa douceur et sa finesse. Le choix entre les deux dépendra surtout de vos goûts… ou du moment de dégustation.

Produits associés

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Michele Binet

Il y a 1 semaine

Il s'agit d'un cadeau pour le 23 octobre. Sans nul doute qu'il sera très apprécié. J'aurais cependant aimé un emballage moins ordinaire. Ce vin mérite mieux.

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D

Didier Voeltzel

Il y a 1 semaine

Très bien

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Franck Schouleur

Il y a 2 semaines

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Francis JACQUOT

Il y a 2 semaines

Pour ma première commande, totalement satisfait pour la rapidité et la qualité de l' envoi.

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B

Bill Weir

Il y a 2 semaines

We visited this wine store multiple times during our short stay in Bordeaux. They have a wonderful selection of wines. They allow tastings/drinks of several wines. They also have a highly recommended session that reviews the wines and appellations of the region. We will certainly return here when we are next in Bordeaux.

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Fantine Fantine

Il y a 3 semaines

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jean-michel arnaud

Il y a 3 semaines

Je ne jugerai que le délai de livraison de la Vinothèque au transporteur, soit 1 journée (Cde le 26/08 - transmission au transporteur le 27) ce qui est remarquable. Pour le reste ..... compte tenu du fait que j'habite en Corse, la livraison a eu lieu aujourd'hui ce qui pour la Corse demeure acceptable. Cela ne m'empèchera nullement de poursuivre mes commandes à la Vinothèque

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Michel

Il y a 3 semaines

Je suis venu pour chercher un vin que j'avais vu disponible sur le site. J'ai tout de suite été accueilli et servi avec efficacité et amabilité.

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Caio Freitas

Il y a 4 semaines

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F Mathieu

Il y a 5 semaines

Le traitement de ma commande a été parfait!! Envoi rapide et surtout colis très bien emballé pour protéger cette belle bouteille!! Rien à dire ! C’est parfait

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Gaetan

Il y a 5 semaines

Vin très bon avec joli potentiel de garde château Galau à prix très intéressant merci

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michelle le coq

Il y a 5 semaines

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J

Jp Razin

Le mois dernier

Très bien et Livraison impeccable

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D

Didier Weelen

Le mois dernier

Livraison très rapide, site agréable aucun souci

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D

David Rosendo

Le mois dernier

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박시현

Le mois dernier

C'est génial de pouvoir déguster un vin aussi délicieux au verre.

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Francesca Pozzana

Le mois dernier

commande en ligne avec facilité de communication et colis bien préparé et parfaitement reçu.

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Christine Beddeleem

Le mois dernier

Ravie de ce premier achat à la Vinothèque de Bordeaux. Site fluide et livraison parfaite.

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D

D G

Juillet 2026

Reactivité face erreur du transporteur

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G

Gaetan

Juillet 2026

Très bien la livraison et rapide soigné et toujours très bien placé en prix. Merci

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Dominique Decarout

Juillet 2026

Commande passée bien reçue merci

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jean-claude leveille

Juillet 2026

excellent choix, collection assez large d'un bon niveau de qualité;

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Laetitia B

Juillet 2026

Achat facile et livraison rapide. Aucun problème.

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Philippe Poulot

Juillet 2026

Achat sur internet.livraison rapide et soignée.

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Michel Floutier

Juin 2026

Le site est clair, intuitif, on ne tourne pas en rond Certaines offres sont intéressantes et les livraisons sont rapides, parfaitement anonymes et l’emballage est parfait

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roger beaufort

Juin 2026

Site facile d utilisation avec un service au top grand choix de vins livraison rapide et la moins chère du weeb

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Jean Pierre Papon

Juin 2026

Bonne livraison Meric 2013 à boire mais j'aime bien assez léger , il ne restera pas longtemps en cave mais c'est le but de cet achat .

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patrick soldati

Juin 2026

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H

Henri GILBERT

Juin 2026

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Alain Rigaudy

Juin 2026

Très satisfait !

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