Les vins de la propriété Château Phélan Ségur, Saint-Estèphe

Découvrez et achetez les vins du Château Phélan Ségur, Saint-Estèphe

Histoire et propriétaires

Constitué au début du XIXe siècle, le château Phélan-Ségur est l'œuvre d'un remarquable viticulteur, M. Phelan, entrepreneur d'origine irlandaise, venu s'établir à Saint-Estèphe. Ce cru, l'un des plus étendus du Médoc, a été constitué de la réunion de deux propriétés, Clos de Garramey et Château Ségur, qui appartenaient au comte de Ségur, surnommé le " prince des vignes ". Le château, reconnu par tous comme un modèle exceptionnellement réussi, est né de la volonté d'un homme de réunir dans un ensemble architectural homogène et totalement intégré, la résidence de prestige, les bâtiments d'exploitation, les chais et le cuvier. Le Château a été la propriété de Xavier Gardinier et de sa famille durant plus de 30 ans, et elle est désormais depuis 2018 entre les mains d'un nouveau propriétaire : Philippe Van de Vyvere.

Un terroir à Saint-Estèphe

Le vignoble s'étend sur 70 hectares de vignes, évoluant sur des sols de graves argileuses sur les croupes et plateaux de Saint-Estèphe. L'encépagement au sein du domaine est majoritaire en Cabernet Sauvignon (58%), suivi par le Merlot à 39%, le Cabernet Franc à 1,5% et le Petit Verdot à 1,5% également. Le Cabernet Sauvignon se positionne en cépage roi du Médoc conférant au vin de la structure et de la puissance. Le vignoble bénéficie d'un climat océanique tempéré grâce à sa proximité avec l'estuaire de la gironde qui le protège d'hivers rudes et d'étés excessivement chauds.

Le terroir de grande qualité, aux rendements maîtrisés et les installations modernisées, assurent aux vins une grande régularité d'un millésime à l'autre. En effet, les vins de Phélan-Ségur sont vinifiés et élaborés avec un grand respect du terroir, ce qui leur confère la race, la finesse, l'équilibre et la typicité d'un grand Saint-Estèphe. Parmi les plus réputés de leur appellation, ils se vendent dans le monde entier.

Vous pouvez visiter la propriété à l'aide de différentes offres oenotouristique : visite de la propriété et dégustation verticale, immersion dans les bottes du chef de culture, à travers un atelier culinaire ou encore au coeur de la cuisine du chef ou des secrets du maître de chai. 

Le grand vin du Château Phélan Ségur et son second vin Frank Phélan

Le grand vin du Château Phélan Ségur est un vin équilibré et harmonieux qui offre une palette aromatique complexe. Il possède des tannins soyeux, une grande fraîcheur et du fruité. C'est un vin qui possède un potentiel de garde de plusieurs années avec une rare complexité. Il se révèlera riche avec un milieu de bouche généreux sur le fruit mûr, mêlé à des notes épicées.

La propriété propose également depuis 1986 son second vin, Frank Phelan, en hommage au fils de Bernard Phélan le fondateur du domaine. C'est un vin sur la pureté du fruit qui offre des bons tannins soyeux. Il est élégant et structuré. C'est un vin agréable à boire dans sa jeunesse grâce à sa rondeur.

Prix et millésimes (2014, 2018,2020...) : vente à la Vinothèque de Bordeaux

Nous vous proposons les vins du Château Phélan Ségur à partir de 21,60€. Différents millésimes sont disponibles, également le vente en primeurs est proposée. Le second vin du Château, Franck Phélan est également disponible sur plusieurs millésimes.

Accord mets et vins

Le Château Phélan Ségur se distingue par sa finesse et son équilibre. Structuré, il présente des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de réglisse, d'épices douces et une belle minéralité, typique des terroirs de Saint-Estèphe.

Accords idéaux :

Viandes rouges : Filet de bœuf Rossini (avec foie gras poêlé). Entrecôte à la bordelaise, servie avec une réduction au vin rouge. Agneau rôti ou gigot d’agneau aux herbes.

Gibiers : Civet de sanglier ou de chevreuil. Pigeon rôti accompagné de légumes racines.

Plats mijotés : Daube de bœuf ou joue de bœuf confite. Navarin d’agneau aux légumes du printemps.

Fromages affinés : Fromages à pâte dure comme le Comté, le Parmesan ou le Gruyère. Fromages à croûte lavée, comme le Maroilles ou l'Époisses.

Franck Phélan, plus accessible et fruité que le Grand Vin, conserve l'élégance de Saint-Estèphe avec des tanins plus souples. Il offre des arômes de fruits rouges (cerise, framboise) de raisins et d'épices, avec une belle fraîcheur. Il vous permettra d'explorer de nouveaux horizons aromatiques 

Accords idéaux :

Viandes grillées ou rôties : Magret de canard avec une réduction au cassis. Côtes d’agneau grillées au thym. Bavette d’aloyau avec des échalotes confites.

Cuisine bistrot : Parmentier de confit de canard. Poulet rôti aux champignons et pommes de terre rissolées.

Charcuterie et tapas : Plateau de charcuterie : saucisson, jambon fumé, pâtés. Bruschettas aux légumes grillés et tapenade.

Fromages plus légers : Tomme de Savoie. Brie de Meaux ou Cantal entre-deux.