Découvrez notre sélections de vins espagnols et ses appellations

Les vins rouges et blancs d'Espagne, premier vignoble mondial

Le vignoble espagnol et les régions viticoles

Avec une superficie de presque 1 million d'hectares, l'Espagne est le premier vignoble mondial et se positionne comme 3e producteur mondial. Longtemps exportateur, et ayant vu son développement limité par l'occupation de l'empire ottoman, il devient le fournisseur de l'Europe lorsque le vignoble français est touché par l'épidémie de phylloxéra au XIXe siècle. Il bénéficie d'un climat méditerranéen mais est influencé par des climats océaniques, continentales, semi-arides et montagnards selon les emplacements. Afin d'éviter les fortes chaleurs et le manque d'eau dû aux rares précipitations, propres au climat de l'Espagne, la majorité des vignobles sont situés proches des fleuves, sur des zones côtières afin de limiter les sécheresses. La plus grande région viticole du pays est Castilla-La-Mancha.

Quels sont les vins d'Espagne ? Appellations d'origine (Rioja, Priorat), cépages (Tempranillo, Merlot), vins rouges, blancs, rosés...

Le vignoble espagnol compte 63 appellations : parmi elles, les plus renommées : Rioja, Jumilla, Priorat ou encore Ribera del Duero.

Il est composé de nombreux cépages autochtones : le principal et le plus connu est le Tempranillo, que l'on retrouve principalement dans le nord et le centre de l'Espagne, suivi du Graciano, du Cariñena (que l'on connaît sous le nom Carignan), du Garnacha tinta (Grenache rouge) ainsi que du Monastrell (Mourvèdre) pour les vins rouges ainsi que Macabeu, Airén, Cayetana Blanca et Palomino pour les vins blancs. 

La Rioja, produisant les vins de l'appellation du même nom, propose des vins assemblés majoritairement à partir de Tempranillo et de Grenache. Bien que la majorité de la production concentré sur des vins rouges (à 90%), l'appellation produit également des vins blancs, principalement à base de Macabeu. Elle s'étend des rives de l'Ebre jusqu'au sud des Pyrénées. Ils offrent des arômes fruités et une belle intensité.

Castille y Léon, situé dans le nord de Madrid est principalement connu pour le Ribera del Duero, une appellation offrant des vins espagnols charnus et puissants. C'est le Tempranillo, cépage numéro 1 en Espagne qui s'exprimera à travers les vins de Ribera del Duero, apportant un goût racé et une structure tannique. Cette appellation s'étend sur 100 km.

La Catalogne, plus précisément le sud de la Catalogne au sein de la région montagneuse de Tarragone, va être reconnue pour les vins de l'appellation Priorat qui offre un potentiel aromatique remarquable et une texture unique. C'est le Carinena qui fait partie de son assemblage, apportant des arômes de fruits noirs et une belle densité en bouche. 

En Andalousie, on trouvera le vin d'appellation Xérès. Un vin muté qui a en sa composition de l'eau de vie permettant d'arrêter la fermentation. Le Xérès tient son nom de la ville Jerez de la Frontera là où il est produit. Le Xérès peut être sec, doux et sera agréable à boire en apéritif notamment.

Les vins rosés sont quant à eux produits majoritairement à Navarre, à base de Grenache. Cette province propose également des vins rouges à base de Cabernet Sauvignon et de Merlot.

Concernant les appellations d'origine

Le vignoble du Priorat et celui de la Rioja sont les deux seuls à avoir la dénominacion de origen calificada (DOC). La dénominacion de origen calificada est équivalente aux grands crus français et appellation d'origine contrôlée. Les vins espagnols ont également un classement d'appellation d'origine. Ils possèdent des "Vino de Mesa" correspondant à nos vins de France, des "Vino de la Tierra" correspondant à nos Indication Géographie Protégée, ainsi que des dénominacion de origen (DO) équivalente aux appellations d'origine protégée.

La capacité de vieillissement

Les vins espagnols possèdent une bonne capacité de vieillissement et la notion d'élevage est un critère important dans le choix de ces vins. Ainsi, plusieurs distinctions sont à faire : les "Vino Joven", qui sont des vins doux et jeunes à boire rapidement ; les "Vino Roble" à consommer rapidement également une fois qu'ils ont passés quelques mois en barriques, les "Vino Crianza" qui ont vieillis au moins 24 bois, les "Vino Reserva" qui ont été élevés minimum 36 mois possédant un beau potentiel de garde ; et enfin les "Gran Reserva" qui ont vieilli 60 mois minimum, qui sont des vins de garde.

Quels vins acheter et boire ? La sélection des meilleurs vins espagnols à la Vinothèque de Bordeaux

Nous vous proposons de découvrir ces vins espagnols grâce à notre sélection. Ainsi, partez à la découverte des arômes espagnols à travers Marques de Riscal Reserva, Vega Sicilia, Izadi Rioja, Ardevo Anjoli ou encore Bodega Olivares Verdejo. Différents vins issus des prestigieuses appellations qui vous séduiront à coup sûr !

Quels accords mets et vins espagnols ?

Le vin espagnol est très varié et offre une gamme de goûts et d'arômes très large. Il est important de trouver le bon accord entre le vin et le plat pour en tirer le meilleur parfum et goût. La meilleure façon de trouver l'accord parfait est de s'inspirer des spécialités et traditions de la cuisine espagnole. Les vins espagnols sont généralement accompagnés de plats à base de poisson et de fruits de mer, ainsi que de viandes et de légumes grillés. Les vins blancs secs se marieront parfaitement avec de la paëlla, des tapas ou encore des tortillas, tandis que les vins rouges seront adaptés aux spécialités ibériques ou encore au gibier, et viandes grillées.