Produit au nord de la Hongrie, le Tokaj est l'un des plus anciens vins liquoreux, dont les premières traces remontent au XVIème siècle. Il est principalement issu du cépage local, le Furmint. Le climat hongrois est propice au développement du botrytis. Ce champignon va augmenter la concentration en sucre du raisin en se nourrissant de l'eau contenu dans les grains. C'est ce qu'on appelle plus communément la pourriture noble. Ces grains déshydratés, localement nommés "aszú", sont ensuite foulés, créant une pâte compacte et sucrée. Cette pâte sera ensuite assemblée au vin blanc sec en cours de fermentation. Après sa fermentation, le Tokaj va vieillir minimum trois ans, et peut aller jusqu'à 10 ans pour les vins les plus sucrés. Ainsi, c'est un vin qui abordera une robe d'un jaune or intense aux reflets ambrés. Au nez, on découvre des arômes de fruits confits, de miel ou encore d'épices. En bouche, il se caractérise par du gras, compensé par une grande fraîcheur accompagnée par sa longueur en fin de bouche.
J’ai commandé une bouteille sur le site. La bouteille est arrivée très rapidement et dans un emballage des plus sûrs. Merci beaucoup pour l’assistance que j’ai eue au téléphone. Je repasserai commande sans aucun doute.
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Livraison effectuée par transporteur respectant les horaires et surtout point important emballé dans des cartons de qualité protégeant les bouteilles.
Très grand choix de grands vins avec beaucoup de millésimes disponibles. Malgré un look un peu rétro de site, et parfois quelques difficultés à naviguer,une organisation irréprochable et une livraison rapide et impeccable.
La qualité des vins ,la présentation de ceux ci sur un tableau descriptif clair et net ,par région et pays ,la réactivité du secrétariat en cas de problème quelconque . la rapidité du transport et la protection des bouteilles durant celui ci . Pour l'instant ,aucune déception dans ma relation avec la Vinothèque .Que cela continue !!
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