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Coup de cœur
MOUNT HORROCKS Watervale Riesling 2020 Blanc - Clare Valley - Clare Valley
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Cépages100% Riesling
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Niveau de gardeDe 2021 à 2030
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Température de service13-14°C
Accords mets vins pour MOUNT HORROCKS Watervale Riesling
Fruits de mer
Viande blanche grillée
Poisson cru
Fromage à pâte dure
Pâtes et risottos
L'appellation Clare Valley
La région viticole de Clare Valley, connue comme "l'allée du riesling", est l'une des plus anciennes régions viticoles d'Australie. Elle se situe au nord d'Adélaïde. Entre coteaux, plateaux et collines, cette zone bénéficie de différents terroirs. Les différences de sols (calcaires, roches, sable) permettent de produire des vins variés. Les vignes sont plantées entre 400 et 500 mètres d'altitude. Le climat y est relativement chaud, mais des vents marins et l'altitude apportent une certaine fraîcheur. La vallée connaît aussi des nuits fraîches. Comme son surnom l'indique, le Riesling est la spécialité de la région. Avec leurs arômes de citron vert et de pain grillé, ils peuvent généralement être conservés pendant de nombreuses années. Les vins à base de Sémillon sont aussi grandement appréciés pour leurs arômes de miel. Et enfin, il ne faut pas oublier que la région produit aussi des vins rouges à base de Syrah, puissants et structurés, mais aussi à base de Cabernet Sauvignon, doux et fruités. n
Notes de dégustation pour MOUNT HORROCKS Watervale Riesling
Arômes délicats de pomme verte, d'agrumes et de tilleul. La bouche est fruitée avec une légère minéralité et une finale persistante.
La propriété
Ce petit domaine de haute réputation de la Clare Valley doit tout au talent de Stéphanie Toole qui l’a repris il y a une quinzaine d’années. Née en Nouvelle-Zélande, rompue au commerce et au marketing du vin auxquels elle a consacré ses premières ...
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