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Coup de cœur
PYM RAE 2019 Rouge - Californie - Napa Valley
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NotationsJeb Dunnuck 98, James Suckling 97
L'appellation Napa Valley
La propriété
Pym-Rae Wine
Pym-Rae appartient à la famille Tesseron, célèbre pour son Cognac mais également propriétaire du Château Pontet-Canet, Grand Cru Classé à Pauillac. Depuis 2016, elle a acquis la propriété Pym-Rae située dans les hauteurs de Mount Veeder aux Etats-Unis, dans la zone montagneuse de Napa Valley à 550 mètres d'altitude. Les conditions locales permettent des nuits plus chaudes et des journées plus douces que dans la vallée. Le nom du domaine trouve son origine dans les deux prénoms des enfants du célèbre acteur Robin Williams, a qui appartenait précédemment le vignoble et la Villa Sorriso.
Un terroir en Napa Valley
Le vignoble rare de Pym Rae s'étend sur 7,5 hectares de vignes âgées d'environ 35 ans, qui surplombent la Napa Valley. Elles ont été converties en biodynamie dès le rachat par la famille Tesseron en 2016. Dans la continuité de la quête d'amélioration du vignoble, la famille Tesseron a également installée 40 petites cuves béton de 10hl au sein du chai. Grâce aux travaux entrepris et la pratique de la biodynamie, le vignoble est certifié Demeter USA en 2019.
Les terres de Pym-Rae présentent une grande diversité géologique et une rare complexité. Issues de formations volcaniques et sédimentaires, elles se composent notamment de tufs, de grès, de schistes et d’argile. Dans ce sol riche et varié, la vigne enfonce ses racines en profondeur afin d’y puiser des minéraux essentiels à son développement. Grâce aux importantes précipitations hivernales de la région de Mount Veeder, ces sols ont la capacité de stocker suffisamment d’eau, ce qui permet de cultiver la vigne sans irrigation, en pratiquant le dry farming.
L'encépagement au sein de ce terroir unique est constitué de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot, des cépages bordelais par excellence.
Les vins de la propriété en appellation Napa Valley sont des vins structurés et énergique avec de la fraîcheur et de l'intensité aromatique. Les tanins sont soyeux, avec de la profondeur grâce à son terroir unique.
Millésimes disponibles : 2017, 2018...
Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux les vins issus de ce terroir unique à Napa Valley. Nous vous proposons le millésime 2019 et le millésime 2021.
Le millésime 2021 se distingue par des raisins particulièrement concentrés, ayant mûri au fil d’une saison sèche mais constante. Cette régularité climatique a favorisé une belle harmonie entre la fraîcheur naturelle et la maturité du fruit.
Dans les vignes, les interventions humaines ont été rares : la vigne a évolué avec une précision presque instinctive, guidée par les conditions naturelles. La vendange s’est effectuée sereinement, livrant des fruits d’une intensité remarquable.
Sur le domaine de Pym-Rae, ce millésime incarne la force d’un terroir unique, où la maîtrise technique s’allie à une tension contenue pour exprimer tout son potentiel. Il dévoile des parfums profonds de petits fruits rouges se mêlent délicatement à des touches d’épices chaudes et de cacao amer. Le Pym-Rae 2021 séduit également par l’élégance de ses tanins, d'une grande douceur, et une légère note saline qui prolonge la dégustation avec finesse. L’élevage a été réalisé pour moitié en fûts neufs, l’autre moitié en cuves de béton, permettant une belle expression du vin sans masquer son identité.
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