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Notes de dégustation pour DALMORE 12 ans
Issu d’un assemblage à 50% en fûts de bourbon et 50% en fûts de Sherry Oloroso, Dalmore 12 ans est impressionnant d’élégance et de complexité. Très expressif, végétal et malté, il révèle au fur et à mesure de superbes arômes de fleurs et de fruits mûrs comme la pêche et l'abricot et se développe sur la brioche, le cacao et l'orange.
La Maison DALMORE
Dalmore peut se targuer de posséder les plus vieux alambics des Highlands, l\'un d\'eux fonctionne d\'ailleurs depuis 1874. Différents « spirit stills » sont utilisés et cette combinaison unique permet d\'obtenir un single malt très équilibré et d\'une incroyable complexité. Pour faire vieillir son whisky, Dalmore utilise en grande partie des fûts de xérès d\'une grande variété : Oloroso, Amoroso, Mathusalem... provenant de la bodega Gonzales Byass en Andalousie. Un partenariat exceptionnel en tout point. Une fois le whisky arrivé à maturité, les différents types de fûts sont assemblés pour donner naissance à l\'une des expressions de la gamme, le tout reposant pendant une période supplémentaire de quatre mois afin de favoriser le mariage et l\'harmonie des saveurs.
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