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Coup de cœur
LE CLOS DU CAILLOU LE BOUQUET DES GARRIGUES 2021 Blanc - Rhône - Côtes du Rhône
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Température de service11-12°C
Accords mets vins pour LE CLOS DU CAILLOU LE BOUQUET DES GARRIGUES
Fruits de mer
Poisson en sauce
Fromage de chèvre
Poisson grillé
L'appellation Côtes du Rhône
L'appellation admet en tout 21 cépages. Certes, les conditions climatiques et la nature des sols ont conditionné leur implantation. Mais la sélection de leurs qualités propres, la finesse et la richesse de leurs assemblages sont surtout le fruit du travail de tous les vignerons de l’AOC. Dans les vins rouges, le Grenache, cépage de base, apporte fruité, chaleur et rondeur. La Syrah et le Mourvèdre confèrent au vin des arômes épicés, une couleur et une structure soutenues apte au vieillissement. Le Cinsault apporte finesse et permet d'élaborer des rosés et des vins primeurs fruités. Les vins blancs marient arômes et fraîcheur grâce à l'assemblage de différents cépages comme Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Clairette, et/ou Viognier.
Notes de dégustation pour LE CLOS DU CAILLOU LE BOUQUET DES GARRIGUES
Nez
Un nez élégant révélant des notes de réglisse, de pâte de coing et d'ananas avec une note de fleur de rose.
Bouche
Gourmande, la bouche associe des arômes de pêche de vignes et de verveine citronnée. Elle est droite, avec une belle suavité qui, sur la finale, sera sur des amers salivants.
La propriété
Idéalement situé au Nord-Est de l’appellation, sur la commune de Courthézon, le vignoble du domaine s'étend sur 9 hectares de vignes en appellation Châteauneuf-du-Pape et 44 hectares en appellation Côtes-du-Rhône, avec cette particularité d’être s...
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