Appellations
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Coup de cœur
Domaine MAXIME MAGNON Campagnès 2019 Rouge - Corbières
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Cépages100% Carignan
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Niveau de gardeDe 2020 à 2035
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Température de service15-16°C
Accords mets vins pour Domaine MAXIME MAGNON Campagnès
L'appellation Corbières
Notes de dégustation pour Domaine MAXIME MAGNON Campagnès
La propriété
L'histoire d'un domaine et d'un vigneron
Le vigneron a marqué plusieurs haltes en Bourgogne et dans le Beaujolais avant de poser ses valises dans la région des Hautes Corbières, entre Durban et Villeneuve en 2002. Là où l'on pose facilement une étiquette de vins sur mûris et massifs, Maxime Magnon nous livre des flacons digestes et sincères, des jus vibrants de pureté. Le vigneron s'est formé notamment avec Thierry Allemand en vallée du Rhône, et Philippe Valette à Mâcon, de grands vignerons naturels.
Un terroir à l'AOC Corbières
Le domaine s'étend sur 14 hectares, où sont cultivés plusieurs cépages : le Carignan, le Cinsault, le Syrah, Macabeu, ainsi que du Grenache Blanc, Gris et Noir. Les sols sur lesquels ils évoluent sont à dominante argilo-calcaire. Le travail du vignoble est réalisé dans le respect de l'environnement, sans utilisation de produits phytosanitaires. La biodiversité peut s'y développer. En ce sens, les vendanges sont manuelles et la vinification est naturelle. Le processus est le suivant : la fermentation va avoir lieu grâce aux levures indigènes à basse température, puis l'élevage du vin aura lieu en fûts.
Des vins blancs et rouges : la Begou, Rozeta et Campagnès
Accessibles dans la jeunesse par leur fruit juteux, les vins arborent à la garde plus de profondeur et de velouté. La Bégou, blanc de Grenache gris est "tout simplement" un des meilleurs blancs du Languedoc. Les rouges, étiquetés Corbières, vont largement vous surprendre par leurs arômes de griotte, fraise des bois, groseille et des tannins juste comme il faut, soutenus par une belle acidité naturelle. La finesse de texture va vous surprendre.
Accord mets et vins
Les vins rouges du domaine s'accorderont parfaitement avec de la viande rouge (grillée, crue, au barbecue), des terrines, ou de la cuisine orientale ; et le vin blanc sera parfaitement adapté avec du Poisson Cru.
Prix des vins de la propriété
Les vins du domaine Maxime Magnon sont disponible à partir de 31,00€ à la Vinothèque de Bordeaux.
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