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Coup de cœur
Château PEYRASSOL 2025 Rosé - Provence - Côtes de Provence
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Cépages10% Syrah, 30% Grenache, 5% Mourvèdre, 55% Cinsault, 5% Tibouren
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Température de service9-10°C
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Mode de cultureAgriculture Biologique « Bio »
Accords mets vins pour Château PEYRASSOL
Fruits de mer
Charcuterie
Poisson grillé
Poisson mariné
Poisson cru
L'appellation Côtes de Provence
L'appellation Côtes de Provence s'étend sur plus de 20 000 ha sur 3 départements : le Var, les Bouches du Rhône et une enclave dans les Alpes Maritimes, qui regroupe 84 communes. La taille du territoire et la variété de sols et de climats, donnent des vins très hétéroclites. Le rosé représente 75 % de la récolte, le rouge atteint 20 % et le blanc plus rare, ne fait que 5 %, mais n'en est pas moins bon. Le rosé frais et fruité tient le haut de l'affiche, ambassadeur de la Provence il est directement associé à l'été, à la cuisine provençale et à la douceur de vivre qui règne en Provence.
Notes de dégustation pour Château PEYRASSOL
Le nez, fin et élégant, dévoile une belle complexité autour des fruits à chair blanche, des agrumes et des fleurs blanches. En bouche, l’attaque est droite, soyeuse et délicate, portée par un volume parfaitement équilibré. La finale, fraîche et salivante, séduit par une subtile touche saline qui prolonge agréablement la dégustation.
La propriété
Fondée au XIIIe siècle par l’Ordre des Templiers, la Commanderie de Peyrassol s’étend sur près de 950 hectares ponctués de chênes et d’oliveraies, dont 100 dédiés à la culture de la vigne. Grâce à sa situation naturelle exceptionnelle, la Commande...
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