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LOUIS JADOT Château des JACQUES Moulin-à-Vent 2005 Rouge - Beaujolais - Moulin-à-Vent
Notes de dégustation pour LOUIS JADOT Château des JACQUES Moulin-à-Vent
C’ est un vin structuré, charpenté, charnu et particulièrement velouté et tendre en bouche.nAvec sa robe rubis foncé, il dégage des arômes d’iris, de roses fanées, d’épices et de fruits murs. nC’est le cru du Beaujolais qui se gardera le plus longtemps.nVous pourrez l’apprécier jeune avec des viandes rouges ou blanches raffinées et même avec des plats plus corsés (bœuf, gibier) après quelques années.
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Cépages100% Gamay
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Température de service15-16°C
Accords mets vins pour LOUIS JADOT Château des JACQUES Moulin-à-Vent
Gibier
Viande rouge grillée
Viande blanche en sauce
Fromage à pâte molle
Charcuterie
L'appellation Moulin-à-Vent
Cette appellation, qui s'étend sur 660 hectares, tient son nom du moulin du XVe siècle qui la domine. Autour d'une robe oscillant entre rubis profond et grenat sombre, ce vin libère des arômes floraux et fruités, de violette et de cerise dans ses premières années, empruntant ensuite quelques saveurs communes à l’iris, aux épices et fruits mûrs, voire à la rose fanée, à la truffe, au musc sinon à la venaison. Charpenté et complexe, le Moulin-à-vent est le vin de garde par excellence, jusqu’à 10 ans selon les millésimes.
Vendangé manuellement en caissses de 25-30 kg le raisin est trié avant d'être égrappé. la vinification s'effectue ensuite sans levurage, ni macération carbonique, le raisin effectuant une cuvaison de trois à quatre semaines.
La propriété
Quelle est l'histoire de la Maison Louis Jadot ?
L'histoire de la Maison Louis Jadot a débuté en 1826, lorsque Louis Henry Denis Jadot fit l'acquisition du Beaune Premier Cru Clos des Ursules. Une parcelle de terre importante en Bourgogne. Il faudr...
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