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Coup de cœur
Château CAPITOUL Rocaille 2024 Blanc - Languedoc-Roussillon - La Clape
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CépagesRoussanne, Grenache blanc, Bourboulenc, Viognier, Marsanne
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Température de service13-14°C
Accords mets vins pour Château CAPITOUL Rocaille
Notes de dégustation pour Château CAPITOUL Rocaille
La propriété
Les vignobles Bonfils, domaines et demeures à Narbonne
Le Château Capitoul appartient aux vignobles Bonfils. Il se situe dans le Languedoc, à Narbonne aux portes de la Clape. En 2008, Karl O'Hanion et Anita Forte ont fondé "Domaine & Demeure" un concept visant à transformer des domaines viticoles en lieux élégants et authentiques avec une atmosphère d'un raffinement exceptionnel. Ainsi, plusieurs offres en France sont proposées et regroupées en un lieu : des installations de qualité pour le côté hôtel, des villas privées dans un bel endroit, restaurants gastronomique en face des vignes, et des domaines viticoles. En 2011, le Château Les Carrasses qui suit cette lignée ouvre ses portes. Laurent et Karl, proches de la famille Bonfils décident de construire un partenariat entre les deux familles afin d'allier l'hôtellerie et les vignes. C'est ainsi qu'en 2012 les vignobles Bonfils prennent part à l'expérience Domaine & Demeure. Le Château St Pierre de Serjac devient le second domaine à faire partie du groupe lorsqu'il ouvre ses portes en 2016. C'est ensuite au tour du Château Capitoul qui ouvre ses portes en 2021, après avoir été acquis par Bonfils en 2011. Les vignobles Bonfils compte désormais 3 domaines,
Un domaine d'appellation La Clape
L’histoire de la famille Bonfils est guidée par une passion durable pour l’innovation et la qualité. Elle débute au XIXᵉ siècle lorsque Joseph Bonfils, forcé de quitter la France, s’installe en Algérie. C’est là qu’il rencontre Honorine Doveaux, future figure fondatrice de l’aventure familiale. À Oran, Honorine initie une exploitation agricole et y plante de vastes vignobles, posant sans le savoir les premières pierres d’un patrimoine viticole appelé à perdurer.
Quelques générations plus tard, Jean-Michel Bonfils marque un tournant décisif en modernisant les pratiques viticoles et œnologiques dans le Languedoc-Roussillon et le massif de la Clape. Animé d’un esprit pionnier, il y introduit des cépages alors rares dans la région, comme le Chardonnay et le Pinot Noir.
Plus récemment, l’engagement de Laurent et Jérôme Bonfils a profondément contribué à la reconnaissance du Languedoc-Roussillon parmi les grands terroirs viticoles. À présent à la tête de l’entreprise, Laurent Bonfils met son savoir-faire œnologique au service d’une ambition claire : révéler et préserver l’identité unique de chaque domaine.
Témoignage d’un passé très ancien, le Château Capitoul s’inscrit dans l’histoire depuis l’Antiquité, à une époque où les Romains connaissaient déjà ces terres. Ce sont les chanoines de la cathédrale de Narbonne qui, au XIVᵉ siècle, y développèrent les premières plantations de vigne.
En 2015, le domaine accède à la reconnaissance officielle en intégrant le cercle des Crus La Clape, une distinction qui le place parmi les appellations françaises de référence à l’échelle internationale.
Le domaine s’étend sur un vaste territoire mêlant forêts de pins et garrigues, couvrant près de 100 hectares, auxquels s’ajoutent 64 hectares de vignoble s’étirant jusqu’aux portes du lagon. Bénéficiant de l’influence maritime toute proche, les vignes donnent naissance à des vins marqués par la fraîcheur. La richesse et la variété des sols — des graves argileuses aux marnes calcaires — confèrent aux cuvées de Capitoul une expression à la fois intense et raffinée.
Animée par une véritable culture du vin, la famille Bonfils a patiemment identifié et investi les terroirs les plus remarquables du Languedoc-Roussillon. Chaque parcelle a été pensée avec précision : travail en mosaïque, implantation sur des coteaux choisis et recherche des expositions les plus favorables. Leur patrimoine viticole dépasse ainsi la notion de simple vignoble pour former un ensemble cohérent et durable, comparable à une constellation de lieux préservés où les paysages façonnent des vins singuliers.
Cette vision s’accompagne d’engagements environnementaux structurés autour de quatre axes essentiels : la protection des écosystèmes naturels, la gestion responsable des ressources en eau, le soin apporté aux sols et le respect du cycle de vie de la vigne.
Prix des vins à la Vinothèque de Bordeaux (La Clape 2023)
Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux la cuvée Rocaille du Château Capitoul, en rouge et en blanc. Nous vous proposons le Château Capitoul Rocaille 2024 blanc et le Château Capitoul Rocaille 2023 rouge.
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