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Coup de cœur
-20%
Château GASSIER LE PAS DU MOINE 2023 Rosé - Provence - Côtes de Provence Sainte-Victoire
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CépagesSyrah, Grenache, Cinsault, Rolle
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NotationsVinous 89
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Température de service11-12°C
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Mode de cultureAgriculture Biologique « Bio »
Accords mets vins pour Château GASSIER LE PAS DU MOINE
Fruits de mer
Poisson grillé
Poisson cru
Apéritif
L'appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire
L’appellation des Côtes de Provence Sainte-Victoire se situe au pied de la Montagne Sainte-Victoire, et comprend 9 communes. Bénéficiant d’un climat continental et de sols calcaires et argileux, cette région produit des rouges structurés et les rosés aux arômes subtils. On produit majoritairement du Cinsault, qui apporte fraîcheur et finesse aux vins. La Grenache vient déposer une touche de gras, une belle ampleur et de la puissance. Enfin, la Syrah vient apporter à l’assemblage ses tanins et son potentiel de garde élevée. n
Notes de dégustation pour Château GASSIER LE PAS DU MOINE
Nez
Des arômes fruités d'agrumes, de fruits exotiques et de fruits rouges.
Bouche
On retrouve les fruits exotiques du nez et les agrumes pour un ensemble généreux avec de la persistance aromatique. Elle est structurée et dévoile de l'ampleur avec une belle longueur.
La propriété
La famille Gassier rachète en 1982 la propriété et les 40 hectares de vignes de la propriété. Elle s'associe ensuite à la famille Jean jean en 2004, afin de continuer d'exploiter la propriété ensemble. Le vignoble du Château Gassier obtient en 2016 la certification Agriculture Biologique. Il propose des vins biologiques reposant sur 4 terroirs et principalement deux cépages qui consistitue 50% de l'encépagement : grenache et syrah. A proximité de la Montagne Sainte-Victoire, le Château Gassier est associé depuis 2015 à cet espace protégé pour mettre en lumière la biodiversité et la richesse des vins.
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