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Champagne BOLLINGER - Rosé Etui Rosés - Champagne
Notes de dégustation pour Champagne BOLLINGER - Rosé Etui
À l'oeil
Des reflets mordorés conjugués à l’intense profondeur d’un grand vin rouge
Au nez
La noblesse des petits fruits rouges : des notes de groseille, cerise et fraise des bois Une touche épicée, qui rattache Bollinger Rosé au style de Special Cuvée
Au palais
Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité, dont le côté tannique rappelle l’ajout de vin rouge Une bulle fine comme du velours
Des reflets mordorés conjugués à l’intense profondeur d’un grand vin rouge
Au nez
La noblesse des petits fruits rouges : des notes de groseille, cerise et fraise des bois Une touche épicée, qui rattache Bollinger Rosé au style de Special Cuvée
Au palais
Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité, dont le côté tannique rappelle l’ajout de vin rouge Une bulle fine comme du velours
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Cépages24% Chardonnay, 62% Pinot noir, 14% Pinot meunier
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NotationsBettane & Desseauve 18/20, Wine Spectator 92/100, Revue du Vin de France 16.5/20
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Température de service11-12°C
Accords mets vins pour Champagne BOLLINGER - Rosé Etui
Fruits de mer
Fruits rouges
L'appellation Champagne
La Champagne viticole couvre 32902 hectares. La culture de la vigne est surtout concentrée aux alentours de Reims et d’Epernay dans le département de la Marne mais elle comporte aussi un prolongement dans l’Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne et une implantation dans l’Aube. La loi précise que les vins de Champagne doivent, pour mériter l’appellation Champagne, provenir exclusivement de ce vignoble et être transformés sur place, dans des locaux qui ne peuvent recevoir que des vins de Champagne.
Adjonction de seulement 5 à 6% de vin rouge du fait de sa puissance
Plus de 85% de Grands et Premiers crus
Maturation: Un temps de maturation en cave plus de 2 fois supérieur aux règles de l’appellation
Plus de 85% de Grands et Premiers crus
Maturation: Un temps de maturation en cave plus de 2 fois supérieur aux règles de l’appellation
La propriété
Le groupe Bollinger : une histoire familiale fondée par Jacques Bollinger
C'est en 1829 que l'histoire de la Maison Bollinger débute, lorsque Paul Renaudin, Champenois, s'associe avec Joseph (dit Jacques) Bollinger spécialisé dans le commerce des v...
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