Appellations
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Coup de cœur
Champagne BILLECART-SALMON Blanc de Blancs Blanc de blancs - Champagne
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Cépages100% Chardonnay
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Niveau de gardeDe 2018 à 2025
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NotationsBettane & Desseauve 16,5, Revue du Vin de France 16
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Température de service7-8°C
Accords mets vins pour Champagne BILLECART-SALMON Blanc de Blancs
Fruits de mer
Poisson grillé
L'appellation Champagne
La Champagne viticole couvre 32902 hectares. La culture de la vigne est surtout concentrée aux alentours de Reims et d’Epernay dans le département de la Marne mais elle comporte aussi un prolongement dans l’Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne et une implantation dans l’Aube. La loi précise que les vins de Champagne doivent, pour mériter l’appellation Champagne, provenir exclusivement de ce vignoble et être transformés sur place, dans des locaux qui ne peuvent recevoir que des vins de Champagne.
Notes de dégustation pour Champagne BILLECART-SALMON Blanc de Blancs
Mousse fine aux bulles délicates avec des reflets or lumineux ainsi qu'une robe aux reflets verts. Arômes de fruits secs au nez mélés à ceux de fruits à chair blanche. En bouche, une sentation crémeuse associée à des nuances briochées et minérales. Finale persistante, fraîche et élégante.
La propriété
Une histoire née de l'union entre Nicolas-François Billecart et Elisabeth Salmon
C'est en 1818 que le couple décide de fonder la Maison de Champagne Billecart-Salmon, à Mareuil-sur-Aÿ. Une histoire de famille puisque Louis Salmon, frère d’Elisabet...
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