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Champagne BOLLINGER RD EXTRA-BRUT - Caisse Bois 2008 Champagne
Notes de dégustation pour Champagne BOLLINGER RD EXTRA-BRUT - Caisse Bois
Nez
Des arômes gourmands de pâte d'amande et de miel avec une pointe d'abricot et de bergamote.
Bouche
Elle dévoile de la précision avec des arômes de mirabelle, d'agrumes et de pêche. L'ensemble est riche et complexe avec de la salinité en finale avec une belle longueur.
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Cépages29% Chardonnay, 71% Pinot noir
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Température de service9-10°C
Accords mets vins pour Champagne BOLLINGER RD EXTRA-BRUT - Caisse Bois
Viande blanche en sauce
Fromage à pâte dure
L'appellation Champagne
La Champagne viticole couvre 32902 hectares. La culture de la vigne est surtout concentrée aux alentours de Reims et d’Epernay dans le département de la Marne mais elle comporte aussi un prolongement dans l’Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne et une implantation dans l’Aube. La loi précise que les vins de Champagne doivent, pour mériter l’appellation Champagne, provenir exclusivement de ce vignoble et être transformés sur place, dans des locaux qui ne peuvent recevoir que des vins de Champagne.
Cuvée récemment dégorgée : c'est avant tout un Grande Année, mais une Grande année qui a mûri dans les caves pendant une longue période de 12 ans.
La propriété
Le groupe Bollinger : une histoire familiale fondée par Jacques Bollinger
C'est en 1829 que l'histoire de la Maison Bollinger débute, lorsque Paul Renaudin, Champenois, s'associe avec Joseph (dit Jacques) Bollinger spécialisé dans le commerce des v...
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