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Coup de cœur
DOMAINE BERNARD MOREAU PINOT NOIR 2021 Rouge - Bourgogne - Bourgogne
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Cépages100% Pinot noir
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Température de service15-16°C
Accords mets vins pour DOMAINE BERNARD MOREAU PINOT NOIR
Cakes, quiches et feuilletés
Gibier
Viande rouge grillée
Viande rouge en sauce
Viande blanche grillée
Fromage à pâte dure
Volaille
L'appellation Bourgogne
Le Bourgogne blanc a le vent en poupe. Issu du Chardonnay, il met en valeur ce cépage devenu universel et qui possède ici son berceau et son expression la plus parfaite. Instituée en 1937, l’Appellation d’Origine Contrôlée BOURGOGNE s’étend aux départements de l’Yonne, de la Côte-d’Or et de la Saône-et-Loire. C’est un vin d’initiation, ouvrant sur les AOC Villages, les Premiers Crus et les Grands Crus. Si le Chardonnay offre la même partition à l’orchestre, les sensations qu’il procure varient selon la provenance de la bouteille, l’âge de la vigne et le millésime. Le Bourgogne rouge est l’enfant du Pinot Noir. Connu sous ce nom depuis 1375 et né ici, ce cépage donne naissance à tous les grands vins rouges du vignoble bourguignon. Fragile et jalousement désiré, il nécessite des soins très attentifs durant sa période végétative. Instituée en 1937, cette Appellation d’Origine Contrôlée s’étend sur 299 communes de la Bourgogne viticole. Le Bourgogne rouge évoque la plénitude. Ce vin d’initiation offre une bonne clé pour parcourir la gamme des vins rouges.
Notes de dégustation pour DOMAINE BERNARD MOREAU PINOT NOIR
Dans le cas des raisins de Bernard Moreau, le fruité et la délicatesse du Pinot noir sur ce type de sol exige plus de précautions pour éviter l’obtention de vins trop tanniques et durs. On obtient des vins fruités et d’une belle couleur.
La propriété
Bernard Moreau est un personnage attachant, qui passe dans ses vignes la plus grande partie de son temps. Il a, au fil des années, depuis 1982 à la suite de son père, constitué un vignoble de 7 ha qu’il exploite seul. C’est un vigneron perfection...
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