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Domaine EDMOND CORNU Les Bons Ores 2022 Rouge - Bourgogne - Chorey-Lès-Beaune
Notes de dégustation pour Domaine EDMOND CORNU Les Bons Ores
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Cépages100% Pinot noir
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour Domaine EDMOND CORNU Les Bons Ores
L'appellation Chorey-Lès-Beaune
L'appellation Chorey-les-Beaune en Bourgogne
C’est un vin d’Appellation Communale de la Côte de Beaune, en Côte-d'Or. Les vins rouges provenant de l'aire de production de cette appellation peuvent également prétendre à l'appellation Côte De Beaune-Villages. Cette appellation village a été créée en 1937 et sa commune de production est celle de Chorey Les Beaune, à côté de Savigny-Lès-Beaune et Aloxe Corton. Toutefois, cette appellation possède sa propre personnalité grâce à des vins à la renommée historique. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et évolue sur un sol d'alluvions marno-calcaires sur fonds pierreux.
Quels sont les arômes des grands vins rouges et blancs de Chorey-Lès-Beaune, Bourgogne ?
L'appellation Chorey-Lès-Beaune produit des vins rouges de cépages majoritairement pinot noir, et des vins blancs à partir de Chardonnay. La production s'élève à 5410 hl pour les rouges et 531 hl pour les blancs.
Le vin de Chorey-lès-beaune rouge est un vin racé de caractère modérément tannique. C'est un vin à la robe pourpre aux reflets violacés. Il est souple en bouche et c'est un vin léger. Le nez est fruité sur des fruits rouges et noirs et l'on sent également des notes réglissés avec du sous-bois. En bouche, de l'élégance avec des tannins rond et du fruité. Il est structuré et charpenté et possède une belle capacité de garde.
Le vin de Chorey-lès-beaune blanc est un vin blanc fruité, et le Chardonnay s'exprime sur des notes florales avec des arômes de noisette et de citronnelle. En bouche, le vin sera souple et développera un gras savoureux avec une belle persistance aromatique. Il sera vif dans sa jeunesse.
Quels vins acheter à la Vinothèque de Bordeaux ? Prix, millésimes (2018, 2020)
Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux des vins d'appellation (aoc) Chorey-lès-beaune : Domaine Edmond Cornu Chorey Les Beaune "Les Bons Ores" pour le millésime 2019, ainsi que le domaine Louis Jadot Chorey Les Beaune 2020.
Accords mets et vins de Chorey-Lès-Beaune
Les vins rouges sont parfaits pour accompagner des plats à base de viandes rouges et de volailles, des entrées chaudes, ainsi que des fromages à pâte molle. Ils sont également très appréciés avec des plats mijotés et des légumes-racines.
La propriété
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