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DOMAINE DE LA FEUILLARDE Vieilles Vignes "Maison Rouge" 2012 Blanc - Bourgogne - Saint-Véran
Notes de dégustation pour DOMAINE DE LA FEUILLARDE Vieilles Vignes "Maison Rouge"
Vin très puissant riche, avec beaucoup de gras, beaucoup de complexité, le palais est ample, riche en parfum.
Température de service 12 à 14°.
A marier avec des plats raffinés, poissons crustacés, quenelles, escargots, viande blanche et volaille.
Température de service 12 à 14°.
A marier avec des plats raffinés, poissons crustacés, quenelles, escargots, viande blanche et volaille.
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Cépages100% Chardonnay
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Température de service13-14°C
Accords mets vins pour DOMAINE DE LA FEUILLARDE Vieilles Vignes "Maison Rouge"
Fromage de chèvre
Poisson grillé
Pâtes et risottos
Fromage bleu
Vendange manuelle, réception des raisins par gravité, débourbage statique au froid et sélection de jus de presse. Pressurage (doux) pneumatique.
La fermentation s’effectue en cuve INOX thermorégulée, vinification sur jus très clair, pas d’addition de levures extérieures. Fermentation malo-lactique faite à 100%.
La fermentation s’effectue en cuve INOX thermorégulée, vinification sur jus très clair, pas d’addition de levures extérieures. Fermentation malo-lactique faite à 100%.
La propriété
C’est en 1934 que Jean-Marie Thomas acquiert le Domaine de la Feuillarde. Situé sur les pentes accueillantes du vignoble Mâconnais, il bénéficie d’un admirable emplacement à une altitude de 250 m avec une exposition sud / sud-est. Le vignoble ento...
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