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Coup de cœur
LOUIS MOREAU Chablis "Les 8" 2023 Blanc - Bourgogne - Chablis
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Cépages100% Chardonnay
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Température de service11-12°C
Accords mets vins pour LOUIS MOREAU Chablis "Les 8"
Poisson fumé
Fruits de mer
Fromage de chèvre
Viande blanche en sauce
Pâtes et risottos
L'appellation Chablis
Le vignoble de Chablis s'étend sur 5000 hectares. L'appellation d'origine contrôlée Chablis est la plus vaste puisqu'elle couvre 3200 hectares. Le Chablis se distingue par sa grande structure, sa longueur et son volume en bouche. L'âge le rend un peu plus doré et épicé. Au palais, ses arômes gardent longtemps leur fraîcheur. Très sec et d'une parfaite finesse, le Chablis possède une personnalité unique et reconnaissable.
Notes de dégustation pour LOUIS MOREAU Chablis "Les 8"
Nez : expressif et séduisant, il révèle des notes végétales de fougère mêlées à des arômes de fruits mûrs à chair jaune, accompagnés d’une minéralité subtile.
Bouche : souple et gourmande, elle reprend cette trame minérale avec des nuances de champignon et de calcaire. L’attaque, d’abord mesurée, gagne progressivement en intensité et s’étire sur une finale persistante, à la hauteur d’un Premier Cru.
La propriété
La famille Moreau est installée à Chablis depuis 1814 et Louis représente aujourd’hui la sixième génération. Aujourd'hui, propriétaire de cinq grands crus dont un monopole, le domaine travaille de nombreuses parcelles sur les appellations Petit Ch...
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