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Coup de cœur
Domaine BERNARD MOREAU Chardonnay 2023 Blanc - Bourgogne - Bourgogne
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Cépages100% Chardonnay
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Température de service11-12°C
Accords mets vins pour Domaine BERNARD MOREAU Chardonnay
Fruits de mer
Cakes, quiches et feuilletés
Poisson en sauce
Fromage à pâte molle
Poisson grillé
Fromage à pâte dure
L'appellation Bourgogne
Le Bourgogne blanc a le vent en poupe. Issu du Chardonnay, il met en valeur ce cépage devenu universel et qui possède ici son berceau et son expression la plus parfaite. Instituée en 1937, l’Appellation d’Origine Contrôlée BOURGOGNE s’étend aux départements de l’Yonne, de la Côte-d’Or et de la Saône-et-Loire. C’est un vin d’initiation, ouvrant sur les AOC Villages, les Premiers Crus et les Grands Crus. Si le Chardonnay offre la même partition à l’orchestre, les sensations qu’il procure varient selon la provenance de la bouteille, l’âge de la vigne et le millésime. Le Bourgogne rouge est l’enfant du Pinot Noir. Connu sous ce nom depuis 1375 et né ici, ce cépage donne naissance à tous les grands vins rouges du vignoble bourguignon. Fragile et jalousement désiré, il nécessite des soins très attentifs durant sa période végétative. Instituée en 1937, cette Appellation d’Origine Contrôlée s’étend sur 299 communes de la Bourgogne viticole. Le Bourgogne rouge évoque la plénitude. Ce vin d’initiation offre une bonne clé pour parcourir la gamme des vins rouges.
Notes de dégustation pour Domaine BERNARD MOREAU Chardonnay
Nez
Des arômes subtils et finement boisés de vanille et noisettes.
Bouche
Le vin se caractérise par une ampleur particulière. Sa structure typique de Bourgogne soutient des sensations gustatives tout en finesse et en rondeur.
La propriété
Bernard Moreau est un personnage attachant, qui passe dans ses vignes la plus grande partie de son temps. Il a, au fil des années, depuis 1982 à la suite de son père, constitué un vignoble de 7 ha qu’il exploite seul. C’est un vigneron perfection...
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